Turning the tables: restaurants and the rise of the American middle class, 1880-1920
Nourriture et boissons , Sociologie, Affaires et économie, Essais et documents généraux, Économie, Voyages et géographie
Audio avec voix humaine
Résumé
Cultural historian examines connections between the development of American restaurants in the late nineteenth and early twentieth centuries and the evolution of the middle class. Discusses menus, service to women, and the gradual acceptance of various ethnic foods. 2011
Description du titre
ISBN
9780807834749
Éditeur
University of North Carolina Press
Année
2011
Cote
4410030
Description de la version audio du CAÉB
Narrateur
Jill Fox
Durée
14 heures 38 minutes 21 secondes
Producteur
American Printing House for the Blind