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Récits de table: d'ici et d'ailleurs
By Lysiane Gagnon. 2014
" À travers une vingtaine de textes inédits ayant pour dénominateur commun " la table ", la journaliste Lysiane Gagnon…
partage ses observations et ses réflexions sur la cuisine, la restauration, les traditions, les habitudes et les modes alimentaires. Dans ce livre, l'auteure traite de l'évolution de la critique gastronomique au Québec et ailleurs, des nouvelles tendances en matière d'alimentation, que ce soit du bio, du " manger local " ou du " manger cru ", des rites du repas chinois, à la façon dont les Japonais découpent le thon qui servira aux sushis. Elle réfléchit à propos des petites luttes de pouvoir au sein des couples lors de la préparation des repas, aux excès des foodies démesurément obsédés par la bouffe, ainsi qu'au phénomène des chefs-vedettes. " -- 4e de couv.Red sky at sunrise
By Laurie Lee. 1992
This omnibus edition brings together the three volumes of this British author's autobiography. He takes us from his childhood years…
in Gloucestershire in the 1920s to his wanderings in pre-civil war Spain and then his participation in the International Brigade. That war changed him forever. 1992.Red, white, and drunk all over: a wine-soaked journey from grape to glass
By Natalie MacLean. 2006
To learn about all aspects of wine, MacLean interviews everyone from grape growers in Burgundy to upstart zinfandel producers in…
Sonoma Valley. Every encounter incorporates vivid descriptions of tastings and colourful personalities. Also includes an explanation for 103 different shapes of glassware, solid research, and commonsense advice. 2006.Recettes gourmandes contre la douleur chronique
By Jacqueline Lagacé, Louise Labrèche, Louise Côté, Kévin Bélisle, Jean-Marc Enderlin. 2013
" Jacqueline Lagacé offre aujourdhui un livre de recettes plus gourmand et créatif qui prouve qu'une cuisine saine, sans gluten…
et sans produits laitiers, qui respecte les règles de l'alimentation hypotoxique, peut être l'occasion de véritables fêtes gustatives tout en étant simple d'exécution. Ce livre présente 260 recettes de l'entrée au dessert, en passant par les pains, les petits-déjeuners et les aliments crus. La première partie du livre est due à l'expertise en cuisine hypotoxique de l'auteure et de ses deux collaboratrices Louise Labrèche et Louise Côté. La seconde partie du livre est née de la rencontre de Jacqueline Lagacé et de Jocelyna Dubuc, la directrice générale du Spa Eastman. À la suite d'une dégustation, au restaurant du Spa Eastman, de différents plats hypotoxiques exécutés par le chef cuisinier Kévin Bélisle et son collaborateur, Jean-Marc Enderlin, un nutrithérapeute spécialisé en cuisine hypotoxique, Jacqueline Lagacé a été tellement impressionnée par la saveur exceptionnelle de leur cuisine qu'elle les a invités à collaborer à l'élaboration de ce livre. ll semble qu'elle ne soit pas la seule à apprécier cette table, puisque le chef Kévin Bélisle vient d'être honoré Chef Santé 2013 par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. " -- 4e de couv.Recettes pour bébé: 150 repas santé à préparer au mélangeur
By Nicole Young, Monique Richard, Nadine Day. 2013
" Vous voulez vous assurer d'introduire les bons aliments au bon moment? Ce livre contient, regroupées selon les ingrédients à…
intégrer ou à éviter à chaque âge, 150 recettes pour régaler les tout-petits de six mois à plus de un an. Les menus et conseils mis de l'avant vous permettront d'éveiller graduellement les papilles gustatives de votre enfant tout en privilégiant les meilleurs produits pour la santé, dont le riz brun, les légumes verts et les aliments pauvres en matières grasses, en glucides et en sodium. Préparer de la nourriture saine dont bébé raffolera deviendra un véritable jeu d'enfant!* Des propositions de recettes reflétant les plus récentes recommandations des principales associations pédiatriques. * Des menus spéciaux, dont un pour les bébés qui ont été exclusivement allaités.* Des variantes, des trucs pour gagner du temps et des astuces pour les bébés difficiles. " -- 4e de couv. Titre uniforme: Blender baby food.Recipes from What's cooking with Ruth Fremes
By Ruth Fremes. 1982
Ratio: the simple codes behind the craft of everyday cooking
By Michael Ruhlman. 2009
Ratios are the proportions of one ingredient to another - biscuit dough is 3 : 1 : 2 (3 parts…
flour, 1 part fat, and 2 parts liquid). Cooking with ratios will unchain you you're your recipes. With thirty-three ratios and suggestions for variations, the truth of cooking is revealed: how the fundamental ingredients of the kitchen - water, flour, butter and oils, milk and cream, and eggs - work. 2009.Ramsès II, le pharaon triomphant: sa vie et son époque
By Paul Couturiau, K. A Kitchen, Christel Rollinat. 1985
Ramses II, le bâtisseur d'Abou Simbel, est sans nul doute le pharaon qui incarne le mieux la puissance et la…
grandeur des rois de l'ancienne Égypte. L'auteur nous trace ici un vaste et vigoureux tableau de la civilisation égyptienne au Nouvel Empire. 1985. Titre uniforme: Pharaoh triumphant.Ramsès II, le plus grand des pharaons
By Philippe Beaudoin, Joyce A Tyldesley. 2001
Une biographie de ce pharaon qui a vécu au cours du 13e siècle avant notre ère. Dans un contexte vivant…
et représentatif de la vie quotidienne, l'auteure retrace les nombreuses facettes du personnage (guerrier, dieu, époux, père et mortel) durant son long règne (environ soixante ans). 2001.Rachel's favourite food at home
By Rachel Allen. 2008
Rachel's food for living
By Rachel Allen. 2007
Pumpkinflowers: a soldier's story
By Matti Friedman. 2016
Describes the author's harrowing experiences manning a remote Israeli outpost with a regiment of other young soldiers, during a small,…
unnamed war in the late 1990s that foreshadowed other unwinnable conflicts in the Middle East. 2016.Pursuit: the chase and sinking of the Bismarck
By Ludovic Kennedy. 1974
Protest kitchen: fight injustice, save the planet, and fuel your resistance one meal at a time
By Virginia Messina, Carol J Adams. 2018
A provocative and practical resource for hope and healing and the first book to explore the ways in which a…
more plant-based diet challenges regressive politics and fuels the resistance. 2018.Prune
By Gabrielle Hamilton. 2014
A full repertoire of the many recipes served at the beloved Lower East Side restaurant Prune over the last thirteen…
years from one of America's most recognized chefs and established literary talents. The recipes are written from the unique perspective of cook to cook. 2014.Pour l'amour de Massoud: document
By Sediqa Massoud, Chékéba Hachemi, Marie-Françoise Colombani. 2005
Massoud. Ce nom évoque l'homme qui a résisté dans les montagnes d'Afghanistan contre les Soviétiques, puis contre les talibans. Le…
héros assassiné par les extrémistes de l'Islam, le 9 septembre 2001, deux jours avant les attentats du World Trade Center. Ce témoignage exceptionnel est celui de la femme que Massoud a aimée, épousée dans le plus grand secret, et avec qui il a eu six enfants. Sediqa Massoud nous révèle ici la face cachée d'un grand chef de guerre, visionnaire, épris de liberté, que le monde entier respecte et dont la vie personnelle reste à ce jour un mystère. 2005.Prehistory: the making of the human mind (Modern Library chronicles)
By Colin Renfrew. 2009
Predynastic Egypt (Shire Egyptology ; #7)
By Barbara Adams. 1988
The Predynastic cultures of Egypt before the country's unification under one king in about 3000 BC, were discovered independently by…
de Morgan and Flinders Petrie in the 1890s. Since then, the study of this period has split into many specialities, with little to meet the increasing general interest in the beginnings of Egyptian culture. This book is a factual introduction to the remains of this era and how without a written language they can provide information. 1988.Les routes du chocolat: le Mexique (La route des saveurs)
By Valentine Tibère. 2011
Le Mexique a légué au monde les premières boissons à base de graines de cacao. Chapeauté d'une mousse serrée, ce…
breuvage des dieux et des rois s'est enrichi, après la conquête du Mexique par Cortés, de sucre de canne, de lait et de cannelle. C'est sous cette forme qu'il a traversé les siècles et les continents. Délectable héritage, issu de trois mille ans d'histoire et de légendes ! La route du chocolat traverse le Mexique, serpentant entre plantations et pyramides, couvents et chocolateries, sites olmèques, mayas, aztèques ou coloniaux. Ce livre entraîne le lecteur à la découverte non seulement de l'origine du chocolat, mais aussi de la civilisation mexicaine, de ses légendes et de ses mythes. II est complété par de savoureuses recettes bien cacaotées inspirées de la gastronomie mexicaine traditionnelle et contemporaine. En route donc pour un voyage inoubliable au pays du chocolat, en ces temps merveilleux où les dieux vivaient encore sur la terre ! 2011.Mille milliards d'amies: Comprendre Et Nourrie Son Microbiome
By Marianne Desautels-Marissal. 2016
Le microbiome, c'est cet écosystème unique composé de milliards de précieuses bactéries qui vivent en chacun de nous. Les recherches…
scientifiques récentes pointent toutes dans la même direction : un microbiome diversifié est un gage de santé. En comprenant et en nourrissant mieux notre microbiome, nous pouvons contribuer à notre santé globale. Dans cet ouvrage de vulgarisation au ton ludique, la biochimiste et journaliste Marianne Desautels-Marissal nous aide à comprendre et à aimer nos bactéries, en plus de proposer 40 recettes pour les traiter aux petits oignons. 2016.