El dilema del omnívoro: En busca de la alimentación perfecta
Fitness, Medicine, General non-fiction
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Summary
En este revolucionario libro Michael Pollan uno de los escritores m s brillantes originales y elocuentes de Estados Unidos aborda la aparentemente sencilla pregunta de qu deber amos comer … ofreci ndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones pol ticas econ micas psicol gicas e incluso morales para todos nosotros Qu cenaremos hoy Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubri el fuego pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en d a podr a llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie El hecho de que seamos omn voros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir qu queremos comer se vuelva un dilema sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio Cuando escogemos nuestro tipo de alimentaci n no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos sino la de todo el medioambiente Escrito de manera excelente y profusamente argumentado El dilema del omn voro promete cambiar nuestra percepci n sobre las pol ticas alimenticias y el placer de la comida