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Sweet Treats from Brownies to Brioche
By Mel Asseraf. 2024
Learn to make stunning & simple sweets from home with Sweet Treats from Brownies to Brioche.Chef Melodie &‘Mel&’ Asseraf is…
a two-time champion of Food Network&’s hit show, Chopped, and was trained in classical French pastry in Paris. Her simple yet elegant sweets have been a social media sensation—and now, she&’s excited to bring the joy of baking to your home. Mel demystifies French techniques and shows you how to use them, along with ten basic ingredients, to make everything from simple cookies, biscotti, bars, and the best brownies you&’ve ever tasted, to impressive French pastries and celebratory desserts. Whether it&’s making a quick sweet treat to enjoy while you&’re bingeing your favorite show, or creating a beautiful Pear Amandine tart for your most elegant dinner party, you can find any dessert your sweet tooth desires! With 100 recipes, clear, concise instructions, handy chef&’s tips, and information on everything you need in your baking arsenal, Sweet Treats from Brownies to Brioche is the only baking book you&’ll ever need! 100 RECIPES: Create mouthwatering treats sure to impress your guests, such as cakes, cookies, tarts, & pastries EASY & ELEGANT: Bring the elegance of French cuisine to your kitchen with simple recipes for stunning dishes like Chocolate Party Pavlova and Raspberry Blossom Almond Cake INSPIRING IMAGES: Filled with beautiful food photography to help inspire success in the kitchen GREAT GIFT FOR NEW BAKERS: With easy-to-follow instructions, cooking tips, and short ingredient lists, bakers of every skill level can make show-stopping sweets from the comfort of their homeTofu, l'anthologie
By Camille Oger. 2022
170 recettes salées et sucrées du monde entier à base de tofu : tofu grillé au miso, tofu façon pain…
perdu, pâtes à la bolognaise végétarienne, entre autres. Avec une présentation de cet aliment riche en protéines végétales, sous un angle ethnographique, et de ses diverses utilisations selon les cultures, depuis sa fabrication en passant par sa consommation jusqu'à l'emploi de ses résidus.La France à ma table
By Maurice Beaudoin. 2023
Le critique gastronomique livre des anecdotes sur ses rencontres et sur les coutumes alimentaires de personnalités telles que Marguerite Duras,…
François Mitterrand, Florence Arthaud, Joël Robuchon, Jean d'Ormesson, Orson Welles ou encore Michou.Dictionnaire délicieux de l'Italie (Gastronomie italienne)
By Emmanuelle Mourareau. 2018
Avec ses cinquante entrées, ce dictionnaire présente sous forme d'anecdotes, l'histoire de la gastronomie italienne avec des plats ou des…
produits emblématiques du pays telles que l'amande d'Avola, la mozzarella de Naples ou le zampone de Modène.Le bonheur du végétarisme: principes de vie & recettes
By Danièle Starenkyj. 1990
Actuellement, dans le monde entier, le végétarisme jouit d'une popularité croissante. Aux Etats-Unis seulement, chaque semaine, 20 000 Américains deviennent…
végétariens. Des organismes aussi prestigieux que l'American Dietetic Association, l'American Institue for Cancer research et le World Cancer Research Fund ont officiellement recommandé les régimes végétariens comme offrant "des avantages pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies" dont l'obésité, l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, le cancer, la cirrhose, la diabète et les maladies gastro-intestinales.La dégustation des vins
By Yves Meunier. 1998
Ce petit guide analyse les diverses perceptions visuelles, odorantes et gustatives ressenties au cours d'une dégustation et présente toutes les…
techniques (examen de la robe, identification des arômes et des saveurs) permettant de juger de la qualité d'un vin. Il fourmille de conseils pratiques et vous permet de mieux connaître et de mieux apprécier les différents vins au cours d'un repas.Petites histoires savoureuses des mots que l'on mange
By Robert Henry. 1998
Cet ouvrage est une balade dans le temps et l’espace cueillant ici et là des brins de culture gastronomique européenne,…
nord-américaine, asiatique, etc. Nous découvrirons ainsi des dames « tostables », des bonbons à louer, le café de singe, le chop suey né aux États-Unis, en passant par la purée du président Nixon, la noix de coco du croquemitaine et même les fraises de Monsieur Frézier ! Des chapitres distincts illustrent les exploits de goinfres, de gros mangeurs, de fins mangeurs… et de farfelus de l’histoire, tel cet individu qui mangeait assis sur une balance pour savoir le poids de nourriture qu’il absorbait…Pinardises: recettes et propos culinaires
By Daniel Pinard. 1994
Qui sait parler de cuisine avec autant de panache que D. Pinard? Reprenant l'essentiel des recettes parues dans Elle Québec…
et Le Devoir, ces Pinardises sont autant d'invitations à savourer les plaisirs de la table et de l'esprit.Qu'est-ce qu'on mange?: le Québec en 820 plats / 3 (Roman)
By Cercles de fermières du Québec, Scriptum Communications. 1994
En explorant les greniers du passé, en l'occurrence notre mémoire culinaire collective, il arrive que l'on déniche un plat du…
terroir authentique dont le secret, uniquement transmis de mère en fille, demeure jalousement gardé. Dépoussiérer ces idées de génie gourmandes, puis les assaisonner au goût du jour, c'est le défi que se sont donné les Cercles de Fermières du Québec, à l'aube de leur 80e anniversaire. Qu'est-ce qu'on mange? Volume 3 ou Le Québec en 820 plats, vous propose 820 recettes uniques mais sans prétention, endimanchées à la fortune du pot pour répondre aux exigences de la convivialité moderne.Les recettes d'Anne-Marie (Au vif du sujet)
By Anne-Marie Chalifoux. 1993
Enfin, des recettes-santé délicieuses, économiques et super-simples à préparer ! Faites-vous plaisir et gâtez votre petit monde grâce aux «…
Recettes d'Anne-Marie » ! Anne-Marie Chalifoux s'intéresse à la nutrition depuis plus de 20 ans et elle a obtenu son diplôme en Naturopathie en 1980.Sœur Angèle ou Le feu sacré de la joie (Passion et défi)
By Rosette Pipar. 2018
Animée d’une passion de vivre à l’épreuve de tout, Soeur Angèle s’active, plus que jamais, pour honorer sa mission «…
Être au service de l’être humain ». Sa biographie, un véritable succès de librairie, a relaté son histoire jusque dans les années 2009 environ. Ce livre est la suite de sa vie parsemée d’activités, de rencontres, d’évènements heureux et aussi parfois difficiles. L’optimisme et la joie contagieuse y sont omniprésents. Si sa présence à la télévision a nettement diminué, il n’en reste pas moins que Soeur Angèle, fidèle à sa capacité d’adaptation, a su répondre à d’autres engagements. Au fil des pages, vous saurez tout sur les dessous de son histoire, depuis 2009. Un véritable feu roulant d’activités : elle parcourt la planète avec des groupes de québécois, crée sa fondation au profit des jeunes défavorisés, invente son propre fromage, donne son nom à des vins sans alcool, fait l’objet d’un grand reportage à la télévision, participe à un documentaire sur sa région natale La Vénétie, reçoit de nombreux honneurs dont l’ordre du Canada, l’Ordre du Québec et récemment, le Trèfle d’or. Elle est aussi nommée Ambassadrice de la Ligue mondiale pour le droit au bonheur à Monaco… Des leçons de vie et des réflexions inédites dont elle seule a le secret : • Rebondir après une mauvaise nouvelle. • Être à l’écoute de son coeur et de son âme. • Réconforter malgré un emploi du temps chargé. • Créer de nouveaux projets et stimuler chacun. • Rester authentique et fidèle à ses valeurs sans avoir peur de prendre position. De nombreuses confidences témoignent de l’impact de Soeur Angèle dans la vie de gens qui sont marqués du sceau de sa joie de vivre et de son aura de lumière. Près d’une décennie racontée au rythme effervescent de la vie de Soeur Angèle qui fête ses 80 ans avec un coeur grand comme « une grenade prête à exploser de millions de petits grains de joie ».Menus et recettes du défi alimentaire de la femme
By Louise Lambert-Lagacé. 1990
Ce livre permet, à la femme qui a lu Le défi alimentaire de 1988, à passer de la théorie à…
la pratique. On y trouve 30 menus de fine cuisine santé pour bien nourrir la gent féminine...de l'adolescence au troisième âge...en accordant une attention particulière à l'ensemble des besoins nutritifs.Confitures & compotes à la folie (À table!)
By Artemis. 2010
" 80 recettes créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation. Les ingrédients sont…
facilement trouvables en grandes surfaces, petits commerces ou sur les marchés. Chaque recette est réalisée et testée en cuisine, avec les ustensiles et le matériel courants que chacun possède... " -- 4e de couvMaudite poutine!: l'histoire approximative d'un plat populaire
By Charles-Alexandre Théorêt. 2007
« De roulottes à patates en cantines, la poutine en a fait du chemin depuis son apparition dans le Québec…
rural des années 1950. Plus d'une fois qualifiée d'inexportable et suscitant souvent le dédain chez les plus raffinés, la poutine aurait pu rester une simple curiosité culinaire québécoise. Son originalité, son pouvoir d'attraction et son goût inégalable en ont décidé autrement. Aujourd'hui, alors que plusieurs grands chefs d'ici s'amusent à la réinterpréter, que des chansons lui rendent hommage, qu'à la grandeur du territoire les sortes de poutine se multiplient au gré de l'imagination débridée des restaurateurs, la voilà qui amorce une carrière internationale... » -- 4e de couvBoîtes à lunch santé: 100 recettes faciles, savoureuses, économiques et équilibrées
By Geneviève O'Gleman. 2007
« [...] Que vous soyez petit ou grand, à l'école ou au travail, qu'il s'agisse de votre lunch ou de…
ceux de toute la maisonnée, ce livre vous facilitera la vie. Fini les lunchs monotones! » -- 4e de couvQue mangerons-nous demain?
By Christian Rémésy. 2005
Une exigence en matière d'alimentation et de santé est nécessaire. Christian Rémésy en appelle à une prise de conscience collective…
et à une prise en main politique de notre environnement alimentaire, de l'agriculture à la grande distribution, pour introduire une logique nutritionnelle dans toute la chaîne de production et aboutir à une offre en accord avec la santé du consommateur.Le vin entre copains: basic wine : tout pour apprendre à choisir, à goûter et à aimer le vin
By Reinhardt Hess. 2003
Initie à la dégustation, pour apprendre à mieux connaître le vin, l'apprécier et savoir marier bonnes bouteilles et petits plats.…
Propose de partir à la découverte de cet univers : du cep à la table, vignerons, cavistes et oenologues livrent leurs secrets.Nutrition gourmande: propos et recettes
By Thierry Daraize. 2006
"Nutrition gourmande . Propos et recettes, marie de maniere saine et savoureuse les preoccupations d'une dietetiste, Isabelle Huot, a celles…
d'un chef, Thierry Daraize. Si l'une veille à ce que le lecteur mange bien, l'autre veille à ce que ce soit bon. Chacun des 8 chapitres repond a l'une des principales preoccupations de l'heure en matiere de nutrition et de sante. - Manger equilibre - Viser le poids sante - Maitriser son taux de cholesterol - Controler sa tension arterielle - Controler sa glycemie - Prevenir le cancer - Prevenir l'osteoporose - Menu anti-deprime. Chaque chapitre commence par un etat des lieux fiable et rigoureux (Isabelle Huot detient un doctoral en nutrition) en matiere de nutrition. Suivent sous forme de dialogue, des echanges entre Thierry et Isabelle. Lui, pose des questions qui l'aideront, l'inspireront ensuite à créer des recettes adaptées. [...]" -- 4e de couvLe pique-nique du diable
By Taras Grescoe. 2008
"Dans le Pique-nique du Diable, l'écrivain québécois Taras Grescoe propose un panorama de la prohibition sous forme d'un menu planétaire…
en neuf étapes, depuis les amuse-bouche et les apéritifs jusqu'aux desserts et aux digestifs. [...] À travers le prisme de la prohibition, c'est la très ancienne lutte entre libre-arbitre et puissance publique qui est ici examinée. En étudiant ce que les sociétés choisissent de diaboliser, Grescoe nous convie à une extraordinaire équipée au coeur du désir, dans les méandres du vice et de l'interdit. Un ton nouveau, direct et rock'n'roll, dans la littérature de voyage, sans exotisme facile ni trompe-l'oeil politiquement correct : Grescoe tente toujours de se faufiler derrière le rideau du fond". -- 4e de couvRecettes végétariennes
By Germain Beaulieu. 1995
L'auteur, diplômé de l'Institut de l'hôtellerie du Québec, entreprend un long voyage culinaire, au Canada, en France et en Suisse.…
De retour au Québec, il est le premier cuisinier du Commensal. Il donne de nombreux cours de cuisine à travers le Québec. De retour à Tois-Pistoles, il ouvre Le grenier d'Albertine... [SDM