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Un médecin dans votre cuisine: la santé et la longévité par la nutrition
By François Melançon. 2001
L'auteur, médecin et auteur de nombreux articles sur le sujet, s'intéresse depuis longtemps aux effets de l'alimentation sur la santé.…
Il révèle, dans ce livre, comment certains aliments peuvent causer des maladies dégénératives. Il explique aussi ce que l'on devrait manger pour améliorer notre état de santé et le maintenir. Dans la dernière partie, il fait le point sur les OGM et sur les problèmes de l'agriculture intensive (maladie de la vache folle entre autres)Pourquoi le blé nuit à votre santé
By William Davis. 2012
" On nous le présente comme un aliment essentiel, sain et nutritif, si bien qu'il nous semble inoffensif. Mais, raffiné…
ou entier, avec ou sans gluten, biologique ou non, le blé qui se retrouve dans notre assiette cause en réalité de nombreux dommages au corps qui peine à l'assimiler. Après avoir incité des milliers de patients à éliminer le blé de leur régime alimentaire, le Dr Davis, cardiologue, a constaté des résultats épatants : perte de poids de 5, 10 ou 40 kilos, retour à la normale des taux de cholestérol, renversement d'un diagnostic de diabète, réduction marquée de l'inflammation et de la douleur, dissipation de troubles intestinaux sévères, augmentation du niveau de concentration et d'énergie, etc. Dans cet ouvrage, le Dr Davis fournit tous les conseils pour avoir une alimentation saine dans le respect des besoins du corps, et il propose des recettes faciles, à base de produits communs. Moyennant quelques changements à vos habitudes quotidiennes, vous pourrez vivre sans blé, sans kilos en trop et sans vous compliquer la vie ! " -- 4e de couvLe piège de la liberté: les peuples autochtones dans l'engrenage des régimes coloniaux
By Jean-Philippe Warren, Denys Delâge. 2017
La collision de la civilisation amérindienne avec la civilisation européenne a été d'une brutalité inouïe. Des travaux fouillés ont fait…
voir comment les populations aborigènes ont souffert à la fois du choc microbien, des politiques plus ou moins concertées d'extermination des puissances coloniales, des invasions militaires et de la négligence assumée des autorités gouvernementales. Cependant, les difficultés des peuples amérindiens du nord-est de l'Amérique à s'approprier ce qu'on a pris l'habitude de nommer le monde moderne ne provenaient pas uniquement de la méchanceté des « Blancs », de la violence des armes ou des épidémies. Ils ont également été brisés, malgré d'héroïques résistances, sur le terrain de la culture, entendue ici dans son sens le plus large.Antirégime: découvrez l'alimentation intuitive et faites la paix avec votre corps
By Christy Harrison. 2021
La quasi-totalité des personnes qui ont suivi un régime reprennent le poids perdu au cours des cinq années suivantes. Devant…
cette évidente inefficacité, démontrée par de nombreuses études, pourquoi restons-nous si obsédés par les régimes? Pourquoi tant focaliser sur ce que nous mangeons alors qu'il est prouvé que les privations sont mauvaises pour notre santé? La diététicienne Christy Harrison montre du doigt le culte de l'image et l'éloge du corps mince, signe de beauté et de vitalité, deux notions largement véhiculées par des industries richissimes qui exploitent les personnes désireuses de prendre soin d'elles-mêmes. Elle dénonce les idées toxiques qui ont infiltré le monde de la santé et nous encourage à cesser les approches inutiles - voire nocives - visant la perte de poids. Sa solution pour retrouver l'équilibre physique et mental? Le retour à une alimentation saine et intuitive, basée sur nos véritables besoins. Cessons de jeter notre argent par les fenêtres et faisons enfin la paix avec le contenu de notre assiette!Rédigés à la suite du rapport final de la Commission de vérité et réconciliation, cesÉcrits autochtonesse lisent comme on prendrait…
un café avec un·e ami·e qui nous expliquerait, clairement mais sans simplifier, les concepts et les idées reçues liés aux questions autochtones et, plus précisément, les relations juridiques, politiques et sociales entre les peuples autochtones et le CanadaGens du fleuve, gens de l’île: Hochelaga en Laurentie iroquoienne au XVIe siècle
By Roland Viau. 2021
Une réponse à la grande énigme : pourquoi les populations autochtones d’Hochelaga ont-elles disparu entre l’arrivée de Cartier et celle…
de Champlain? Ce livre, qui prend souvent les allures d’une incomparable « enquête policière », constitue la première et remarquable synthèse de l’histoire de Montréal au XVIe siècle, à la fois savante et accessible. Un essai scientifique captivant pour qui s’intéresse aux communautés autochtones.La magie de la digestion: Le secret des combinaisons alimentaires pour retrouver l'équilibre
By Kahina Oussedik. 2021
Vous avez souvent mal au ventre ou vous vous sentez ballonné après les repas ? Vous piquez du nez systématiquement…
après tous vos déjeuners ? Vous ne parvenez pas à perdre du poids malgré les régimes que vous vous imposez ? Et si ces problèmes provenaient d'une mauvaise connaissance de notre système digestif ? Le docteur Kahina Oussedik, biochimiste alimentaire, s'intéresse de près à toutes les réactions chimiques complexes qui animent notre usine intérieure. Avec l'expertise médicale du docteur Karim Ferhi, chirurgien urologue, elle révèle le secret des combinaisons alimentaires pour optimiser notre digestion et améliorer l'absorption des nutriments. Ainsi, apaisés des maux digestifs qui nous gâchent la vie, nous pouvons renouer avec une alimentation naturelle et gourmande qui limite le stockage et permet de retrouver la ligne. Apprendre à mieux manger tout en se faisant plaisir, voilà le pari, réussi, de cet ouvrage ! Table des matières : Introduction : Pourquoi ce livre ? Chapitre 1 : Comment fonctionne notre système digestif Les grandes étapes de la digestion La digestion tout au long de la vie Chapitre 2 : Comment rependre le contrôle de sa digestion Les combinaisons alimentaires : une très vieille histoire Trouver son équilibre digestif Chapitre 3 : Les combinaisons alimentaires, mode d'emploi Changer ses petites habitudes La famille des amidons La famille des acides La famille des protéines La famille des aliments neutres Chapitre 4 : Alimentation : du bon sens avant tout Repas : adopter le bon rythme Aliments : la qualité avant la quantité Le lait La viande Les céréales Les légumes et les fruits Le sucre Chapitre 5 : Des menus types pour des associations alimentaires réussies Trois jours pour vous sevrer du sucre Menu type d'une journée bien combinée Les recettes bien combinées d'Adeline Grattard, cheffe française étoiléAuassat: À la recherche des enfants disparus
By Anne Panasuk. 2021
Auassat – « les enfants », en innu – dévoile un chapitre ignoré de nos relations avec les Premières Nations,…
une histoire terrible qui explique les traumatismes transmis d’une génération à l’autre, jusqu’à aujourd’hui. Au début des années 1970, des enfants autochtones sont disparus après avoir été envoyés à l’hôpital pour y être soignés sans leurs parents. Certains, déclarés morts alors qu’ils ne l’étaient pas, ont été adoptés. Plusieurs ont perdu la vie sans que leurs proches en aient été avertis. Encore aujourd’hui, les familles cherchent ces enfants qui n’ont jamais été oubliés.Comment ne pas mourir: ces aliments qui préviennent et renversent le cours des maladies
By Michael Greger. 2017
Alimentation et santé sont étroitement liées. L'alimentation est le critère numéro un dans la prévention des maladies, tous types confondus.…
Mieux manger permet donc d'éviter de tomber malade, et par le fait même, de nous sauver la vie. C'est ce que démontre le Dr Michael Greger dans cet ouvrage novateur, ultradocumenté et très bien vulgarisé sur la nutrition. La première partie, plus théorique, décrit le rôle et l'impact des choix alimentaires dans le développement des maladies dites "de civilisation", depuis les maladies cardiaques jusqu'aux cancers, en passant par les maladies dégénératives et la dépression. S'ensuit la liste des douze aliments-clés (et le détail de leurs bienfaits) à privilégier pour une alimentation optimale à base de légumineuses, de baies et de légumes crucifères. La deuxième partie, plus pratique, présente les conseils à suivre et les réflexes alimentaires à intégrer visant non seulement à prévenir certaines affections, mais également à renverser le cours de la maladie. Véritable encyclopédie de la nutrition agrémentée de suggestions de menus, de recettes, de conseils culinaires et pratiques pour remplir votre panier d'épicerie, cet ouvrage deviendra un incontournable pour vous alimenter et prendre soin de votre santé et de celle de votre familleZéro contrainte pour maigrir. surtout, ne faites pas de régime ! (Écoutez lire)
By Jimmy Mohamed. 2023
Perdre du poids est facile. Très facile. Tout le monde peut perdre plusieurs kilos en quelques semaines, et ce quel…
que soit le régime suivi. La vraie difficulté réside dans le fait de ne pas les reprendre, et ça, soyons honnête, c'est quasi-mission impossible. Et plus la perte de poids est rapide, plus la reprise l'est aussi. Et si on changeait de paradigme en arrêtant enfin de faire des régimes ? Et si la solution venait de petits gestes du quotidien, accessibles à tous, sans contrainte, pour perdre du poids et vivre en meilleure santé ? Dans ce nouvel ouvrage, le Dr Jimmy Mohamed propose 39 astuces très simples à mettre en place, toutes validées scientifiquement, pour changer ses habitudes, trouver son équilibre et maigrir (presque) sans efforts ! Le Dr Jimmy Mohamed lit son propre texte avec toute sa force et sa déterminationSelon l'auteur, l'intestin est un organe intelligent, composé de millions de neurones, qui abrite des microbiomes ayant une influence sur…
l'humeur et le système immunitaire. Il révèle comment la junk-food et le surplus d'antibiotiques détruisent des bactéries, causant allergies, intolérances alimentaires et obésité.Mon potager, ma seule médecine?: les réels bienfaits des légumes sur notre santé
By Albert Adam. 2009
« Un scientifique et jardinier répond, de façon claire et imagée. Pour chaque légume sont détaillées les évidences de laboratoire,…
les études menées et les conclusions qui s'imposent quant aux bienfaits en termes de santé. Les quatre grandes maladies de notre siècle sont particulièrement étudiées : maladies cardiovasculaires, cancer, maladie d'Alzheimer et dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). » -- 4e de couv« L'auteur nous livre l'une des clés de la longévité : boire certains vins rouges. Quels types de vins ?…
Corder montre que selon les cépages et les pratiques de vinification, la teneur en procyanidines varie fortement. Il passe en revue les vins rouges de la planète et établit un classement exclusif des crus les plus bénéfiques pour la santé. Il complète ensuite ses recommandations par des conseils alimentaires qu'il met en application au sein de 30 délicieuses recettes d'une grande originalité, de véritables cocktails de santé. » -- 4e de couvL'art de la frugalité et de la volupté
By Dominique Loreau. 2009
« Installée au Japon depuis plus de trente ans, Dominique Loreau est imprégnée par le mode de vie de son…
pays d'adoption. Un mode de vie qui repose sur le principe du «moins pour plus», appliqué à tous les domaines, du matériel au spirituel - en l'occurrence, ici, à l'alimentation. Partant du constat que nous sommes devenus, en à peine un demi-siècle, des machines à consommer, l'auteur nous exhorte à réfléchir sur cette nouvelle donne, source de nos maux actuels. Puis elle apporte toutes les réponses de bon sens, tous les conseils, toutes les astuces, et, enfin d'ouvrage, quelques recettes très simples pour se réapproprier un rapport sain à la nourriture, économiquement et écologiquement juste, et qui procure un plaisir vrai. » -- 4e de couvAliments énergisants (À propos)
By Janette Marshall. 2008
« [...] Les 25 meilleurs aliments énergisants pour vous sentir en pleine forme toute la journée. Des conseils pour choisir…
l'aliment énergisant qui convient, que ce soit quand vous vous sentez fatigué, quand vous faites du sport, quand vous désirez stimuler votre système immunitaire ou accroître votre vitalité. De délicieuses recettes pour consommer aisément les bons aliments. » -- 4e de couv"Que faire lorsqu'un de vos proches souffre d'allergies alimentaires multiples? Produits laitiers, oeufs, poissons, arachides, noix. Comment proposer à ces…
gens une nourriture goûteuse tout en étant sécuritaire? La quête des auteurs commence avec leur fils Charles-Antoine qui souffre d'allergies alimentaires multiples. En 2007, Julie La Rochelle crée Les Aliments Ange-Gardien afin de proposer des collations et des desserts aux personnes allergiques et à leurs proches. Julie et Jean-Sébastien Lord relatent ici leur parcours et les épreuves qu'ils ont traversées pour réapprendre à vivre avec cette nouvelle réalité, et pour réinventer leur façon de cuisiner. Ce livre est la continuité de cette brillante entreprise. Grâce à une centaine de recettes, vous pourrez offrir aux vôtres des mets savoureux, salés ou sucrés, en toute sécurité [...]". -- 4e de couv.!Vous êtes ce que vous mangez: le programme qui va transformer votre vie
By Gillian McKeith. 2005
Nutritionniste et directrice de clinique, l'auteure livre ses secrets diététiques et propose un programme de mise en route de sept…
jours pour retrouver ligne et bien-être. Elle permet d'adopter un régime alimentaire individualisé, de se débarrasser de ses fringales et de prévenir certaines maladies liées à l'alimentationCholestérol, mensonges et propagande
By Michel De Lorgeril. 2008
« Le cholestérol, c'est la vache sacrée de la médecine. Plus il serait bas, mieux on se porterait. Allons-y donc…
! [...] Pourtant, moins de cholestérol, ce n'est pas moins d'infarctus ni moins de morts ! C'est ce que démontre ici le Dr Michel de Lorgeril, un cardiologue connu dans le monde entier pour ses travaux sur la prévention des maladies cardio-vasculaires. Ce chercheur rigoureux a longuement enquêté. Il livre ici toutes les preuves que la lutte contre le cholestérol est fondée sur des données statistiques biaisées, tronquées, voire manipulées. Lorsque seules les données scientifiques vérifiables sont retenues, il ne reste rien ! Michel de Lorgeril expose au passage la collusion entre laboratoires et médecins experts qui amène des millions de personnes à prendre des médicaments inutiles pour le coeur - les statines - et aux effets secondaires parfois dramatiques. Il répond enfin à deux questions fondamentales : si le cholestérol est innocent, quelles sont les vraies causes de l'infarctus et peut-on manger n'importe quoi ? Si votre cholestérol vous inquiète, si vous avez eu un infarctus, si vous craignez pour votre santé cardiovasculaire ou si votre médecin vous a prescrit une statine, lisez et faites lire de toute urgence ce livre indispensable à votre santé.» -- 4e de couvPrenez le contrôle de votre appétit-- et de votre poids
By Angelo Tremblay. 2010
" [...] Dans ce livre, Angelo Tremblay démythifie les mécanismes de l'appétit et vous aide ainsi à mieux comprendre comment…
fonctionne votre corps. Il aborde entre autres certains facteurs inédits comme le sommeil, le travail mental, le stress, les émotions et certaines carences alimentaires pour expliquer l'apparition des kilos superflus. Et il vous renseigne sur les «aliments gagnants» qui pourront vous aider à contrôler votre poids et à vous sentir rassasié plus longtemps. Nourri d'exemples amusants, d'informations scientifiques et d'anecdotes personnelles, ce livre vous fournit une foule de conseils simples qui ont fait leurs preuves et de réelles solutions à long terme pour reprendre le contrôle de votre corps... " -- 4e de couvJe mange et je suis bien: votre nouveau comportement alimentaire (Les psychoguides)
By Florence Pujol. 2011
" Aujourd'hui le stress est partout, jusque dans l'assiette ! La culpabilité nous enferme dans une spirale infernale. On a…
peur de bien ou de mal manger, et même de manger tout court ! C'est la loi du tout ou rien , du foutu pour foutu, je me lâche et du tout, tout de suite . L'apaisement est dans l'oubli. Et pour s'oublier, on mange : l'aliment devient une drogue ! Avec ce livre, je cherche à vous guider pour retrouver l'écoute de vos sensations corporelles, pour accepter vos émotions et votre droit au plaisir gourmand. Consommer ce qu'on veut sans jamais prendre de poids ? Choisir un aliment sans jugement ni culpabilité ? Bref, ne pas penser, mais profiter ? C'est possible ! Mon but : faire de vous un libre mangeur . La liberté alimentaire est vraiment à votre portée. En la retrouvant, retrouvez votre corps ! " -- 4e de couv