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250 réponses aux questions sur les arts et plaisirs de la table
By Antoine Soulié. 2010
Depuis quand mange-t-on dans une assiette ? Qu'appelle-t-on service à la française ? Qu'est-ce qu'un vin de table ? Que…
comprendre à la gastronomie moléculaire ? Quelles saveurs pour les palais du Moyen Âge ? Propres à chaque civilisation, les arts de la table en sont une quintessence le plus souvent joyeuse et festive, parfois aussi solennelle. Ils marquent tous les rapports sociaux qu'ils "pimentent", nuancent, et agrémentent dans maintes circonstances de nos vies... -- 4e de couv.Plaisirs sucrés: ces douceurs bio qui vous font du bien
By Béatrice Thibault, Catherine Oudot. 2007
"Le sucre, c'est la vie... Mais attention, pas n'importe quel sucre ! Oubliez vite le sucre blanc, à l'origine de…
bien des maux de notre époque. Remplacez cet aliment "mort ", porteur de calories "vides", par les trésors sucrés de la nature. Nul besoin de vous priver de douceurs pour vous sentir bien dans votre corps et prendre soin de votre santé. Optez pour le sucre de canne complet, les sirops naturels (de riz, d'érable, d'agave, de blé, de fruits...), les miels, les fruits séchés, ou encore le chocolat. À condition de les choisir biologiques, bien sûr, pour plus de pureté et de bienfaits. Vous découvrirez dans ce livre les nombreux atouts de ces sucres sains et savoureux : non raffinés, riches en minéraux et oligoéléments, ils sont moins caloriques que le sucre blanc, avec un pouvoir sucrant souvent supérieur. Chacun possède en outre des propriétés spécifiques pour le bien-être et la santé. Profitez des explications de médecins et de naturopathes sur ces " bons " ingrédients. [...]". -- 4e de couv.Toxic: obésité, malbouffe, maladie : enquête sur les vrais coupables ((Enquête))
By William Reymond. 2007
En trente ans, à notre insu, l'alimentation a changé dans des proportions dramatiques. Désormais les fruits et légumes sont chargés…
de pesticides cancérigènes, les desserts sont saturés en acides gras nocifs, certaines saucisses entraînent des mutations de l'ADN humain et des steaks hachés contiennent la viande de... quatre cents vaches différentes ! Science-fiction ? Activisme ? Paranoïa ? Non, rien de tout cela mais une réalité établie et confortée par de nombreuses études scientifiques qui aboutissent à la même conclusion : suivant l'exemple américain, l'espérance de vie de nos enfants sera plus courte que la nôtre. Des conséquences de l'épidémie mondiale d'obésité à la dure réalité de l'élevage industriel, des véritables raisons de la multiplication de certains cancers à l'ampleur des risques encourus à chaque coup de fourchette, Toxic révèle comment nous en sommes arrivés là. Et comment nous pouvons en sortir, à condition de réagir. [...] -- 4e de couv.Grèce ((Passions d'ailleurs))
By Renée Grimaud. 2000
Conçus comme un voyage en soi, les livres de la collection font découvrir un pays en entrant peu à peu…
dans la vie quotidienne, à travers ce que l'on perçoit dès l'arrivée dans le pays ; l'histoire, racontée à travers les grands monuments ; les villes, décrites à travers des circuits, des trajets : itinéraires culturels, parcours culinaires, parcs et jardins, marchés... ; les paysages et les sites naturels, présentés de façon à mettre en valeur leurs aspects remarquables : mer, montagnes, îles, déserts ou volcans... ; les loisirs, les fêtes et la culture contemporaine, aident le lecteur à partager la vie des habitants. - 4e de couv.Recettes pour journées ensoleillées ((Il fait bon aujourd'hui!).)
By Collectif. 2014
" Plus de 60 recettes, variantes et trucs pour se faire plaisir, en famille ou entre amis ! De l'apéro…
au dessert, en passant par les glaces et smoothies rafraîchissants : régalez-vous, il fait BON aujourd'hui ! " -- 4e de couv.Vie et mort dans la Bible (Aux origines du Dieu unique. #3.)
By Jean Soler. 2004
" Jean Soler se penche sur la signification des interdits alimentaires et des rites sacrificiels dans la Bible. Il met…
en évidence l'usage symbolique de la nourriture dans les comportements rituels des Hébreux : interdiction de consommer certaines viandes décrétées impures, jeûnes pouvant aller jusqu'à l'interdiction totale de boire, sacrifices d'animaux : quel sens revêt donc un tel sacrifice pour un Dieu qu'on appelle précisément le " Dieu vivant " ? Le sacrifice du Christ se situe-t-il en continuité ou en rupture avec cette tradition ? Avec ce volume, paru précédemment sous le titre Vie et mort dans la Bible, s'achève la trilogie que Jean Soler a consacrée à une lecture historique serrée des textes bibliques, pour comprendre comment s'est inventé le monothéisme. Il propose ici le volet anthropologique d'une enquête dont L'Invention du monothéisme présentait la dimension métaphysique et La Loi de Moïse celle de la morale. " -- 4e de couv.Une année en Espagne (Partis pris actuels ; #51)
By Joseph Facal. 2011
A l'occasion d'une année sabbatique où il a enseigné à l'université Carolo III de Madrid, Joseph Facal s'est installé avec…
toute sa famille en Espagne. L'auteur y note des réflexions très libres, inspirées par l'actualité et par sa découverte de la vie espagnole. Il s'intéresse aussi bien à la tauromachie qu'au nationalisme catalan, aussi bien au renouveau urbain de Barcelone et de Bilbao qu'aux conséquences de la crise financière sur la vie des Espagnols. Agréable à lire, comme un journal de voyage, cet ouvrage donne aussi sur la réflexion de la société québécoise à partir d'un point de vue extérieur. 2011.Transsibérien
By Dominique Fernandez. 2012
Récit de trois semaines de traversée de la Russie à bord du Transsibérien. Au fil du voyage, l'auteur poursuit sa…
méditation sur les paysages et les lieux, sur l'art et la littérature russes, avec en toile de fond le passé soviétique.Tout sur le vin: [du Chardonnay au Zinfandel, tout ce qu'il faut savoir pour choisir un vin]
By Barbara Nowak, Beverly Wichman, Charles Baulu. 2007
Bien sur, vous savez reconnaître un blanc d'un rouge, mais ensuite? Savez-vous comment déchiffrer une étiquette et juger un vin…
à la vue ou à l'arôme? "Tout sur le vin" est votre clé d'entrée pour conquérir le monde du vin. 2007. Titre uniforme: Everything wine book. 2nd ed.Tout est bon: recettes faciles, bio et délicieuses, pour être belle et se sentir bien, durablement
By Gwyneth Paltrow, Julia Turshen, De Constance Mascureau. 2014
Que vous suiviez un programme détox, que vous ayiez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement manger mieux, vous…
trouverez dans cet ouvrage des recettes et des menus adaptés. Des recettes faciles à réaliser et des idées de menus pour réconcilier équilibre et gourmandise. ©2014. Titre uniforme: It's all good.De l'érable dans votre assiette: recettes d'hier et d'aujourd'hui
By Hermine Bourdeau Ouimet. 2010
Les recettes à l'érable sont souvent associées à la soupe aux pois, aux oreilles de crisse, au jambon arrosé de…
sirop, bref à tout ce qui évoque la cabane à sucre. Mais pourquoi ne pas utiliser les produits de l'érable dans nos recettes de tous les jours ? De l'érable dans votre assiette présente des dizaines de recettes traditionnelles, mais également de nombreux autres plats revisités avec ce savoureux sirop dont les vertus santé ne cessent détonner ! 2010.3 fois par jour
By Marilou. 2014
Avec le premier livre de "Trois fois par jour", nous proposons plus de 99 recettes inédites, délicieuses et faciles à…
réaliser. On vous invite à découvrir notre histoire d'amour avec une cuisine simple et décomplexée à travers des recettes sans lactose, sans gluten, végétariennes, économiques, rapides, pour recevoir & mâles. 2014.Perdre du poids en mangeant du gras avec l'alimentation cétogène et faible en glucides
By Josey Arsenault, Èvelyne Bourdua-Roy, Mélanie Blais, Tony Davidson, Rémy Germain, Marie-Ève Lévesque. 2018
Mon premier livre de recettes
By Ricardo Larrivée. 2015
Ricardo propose un livre pour les cuistots en herbe! Mon premier livre de recettes est destiné aux nombreux jeunes qui…
aiment cuisiner, souhaitent mettre la main à la pâte ou même préparer leur propre party d'anniversaire! On y trouve des recettes qui plaisent aux jeunes et toutes les indications pour qu'ils puissent les cuisiner eux-mêmes de A à Z. En plus des recettes magnifiquement illustrées, le livre contient quantité de conseils, astuces, techniques de base et informations générales glissés au fil des pages de façon ludique. Et il n'est pas interdit aux parents de jeter un oil pour se rafraîchir la mémoire! 2015.Les papilles du chimiste: saveurs et parfums en cuisine
By Raphaël Haumont. 2017
Si la cuisine est une affaire de goût c'est aussi une question de parfums. "Sans la participation de l'odorat, il…
n'y a point de dégustation complète", écrivait déjà Brillat-Savarin, gastronome et magistrat français (1755-1826), dans sa Physiologie du goût. Mais quelles sont ces molécules aromatiques ? Pourquoi certaines s'évaporent-elles tandis que d'autres créent de la saveur ? Doù viennent les molécules sapides? Comment les préserver, les isoler et les accorder? Raphaël Haumont explore les mécanismes chimiques du goût et nous révèle comment éveiller nos sens en cuisine en jouant sur les parfums et les associations de saveurs. 2017.Le colosse de Maroussi
By Henry Miller, Georges Belmont. 1986
"J'avais marché les yeux bandés, à pas chancelants, hésitants; j'étais orgueilleux, arrogant, satisfait de mener la vie fausse et restreinte…
du citadin; la lumière de la Grèce m'a ouvert les yeux, a pénétré mes pores, a fait se dilater mon être tout entier." 1986, c1941. Titre uniforme: The Colossus of Maroussi.Les Russes: la vie de tous les jours en Union soviétique
By Hedrick Smith. 1976
En 1971, l'auteur est nommé chef du bureau du New York Times à Moscou. Pendant 3 ans, il sillonnera l'URSS…
de la Sibérie à la Mer Noire. À travers son expérience, c'est le tableau vivant de tout un peuple qu'il nous livre. 1976. Titre uniforme: The Russians.Le Christ s'est arrêté à Eboli
By Carlo Levi. 1948
En Lucanie, province de sud de l'Italie, vivent riches propriétaires bourgeois et paysans pour qui la vie est dure, sans…
consolations. Carlo, médecin, soigne ces derniers, mais les premiers veulent l'en empêcher. 1948.L'alimentation caméléon ((Notre temps ; 50))
By Johanne Verdon. 1997
Le livre de l'amateur de whisky ((Collection 10/18 ; 1113).)
By Pierre Casamayor, Marie-Josée Colombani. 1984