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By Ashley Andrews, Alessandro Mannara. 2016
Introduzione Il jerky (carne essiccata) è uno snack ricco di proteine che può esser mangiato ovunque ci si trovi; non…
va mai a male e quando viene fatto in casa assume un sapore assolutamente delizioso! È molto popolare tra le mamme che vogliono un'alternativa alle merendine piene di zuccheri che piacciono tanto ai loro figli ed è lo spuntino preferito degli escursionisti che desiderano mettere nello zaino qualcosa di leggero ma al contempo sostanzioso. In realtà tutti amano il jerky perché è divertente da masticare e ricco di sapore! C'è da dire che è anche molto più conveniente farselo a casa propria utilizzando carne di prima scelta ed eliminando solfiti o nitrati, cosa da non sottovalutare. Le ricette di questo libro sono chiare e facili da seguire, e ben presto vi ritroverete a mescolare spezie e sapori a vostro gusto e piacimento. Ricordate di divertirvi nei vostri esperimenti per riuscire a creare il tipo di carne essiccata che preferite. Prima di iniziare, ci sono un paio di cose da sapere: Scegliere la carne Ogni ricetta richiederà un diverso taglio di carne, ma vi sono anche delle regole generali da seguire. È meglio utilizzare carne magra. Purtroppo il grasso contribuisce a rovinare la carne essiccata più velocemente perché si irrancidisce. Un po' di grasso andrà bene e tutte le ricette consigliano di tagliare dalla carne il grasso in eccesso, ma assicuratevi di non cucinare soltanto pezzi di carne con venature di grasso. Inoltre, utilizzate carne fresca di buona qualità. Ciò aumenterà la durata di conservazione delle vostre strisce di jerky nonché i loro benefici salutari e, non meno importante, avranno un sapore migliore! Tagliare la carne Quando preparate la vostra carne, dovrete tagliarla in strisce sottili. Più saranno sottili, migliore sarà il risultato; l'ideale sarebbe meno di un centimetro di spessore. Inoltre, tutte le ricette indicano la necessità di tagliare la carne parBy Ashley Andrews, Anne Brunet. 2016
Préparer un petit plaisir fait maison dans un bocal peut s'avérer être le cadeau idéal pour presque toutes les occasions.…
Que ce soit pour économiser de l'argent, trouver une excuse pour utiliser vos ingrédients ou vos ustensiles ou simplement pour faire un cadeau sincère et attentionné, ce livre de recettes pour bocaux est fait pour vous et ne vous quittera plus. Apprenez tout ce dont vous avez besoin pour créer de vibrants cadeaux en bocaux... Si vous débutez, vous devez avoir des dizaines de questions en ce qui concerne l'acquisition de bocaux, la façon de combiner vos ingrédients, la réalisation d'étiquettes et la touche finale à donner à vos cadeaux. Et pourtant, il n'y a pas d'inquiétude à avoir. Voici un guide pratique qui vous aidera pour toutes les étapes. Inclus : plus de 20 recettes de délicieux desserts *Parfait pour le petit déjeuner en bocal *Pancake à la fraise en bocal *Parfait à la pêche et au chia en bocal *Chocolats en bocal *Cheese-cake sans cuisson en bocal *Éclair au chocolat en bocal *Gâteau à la mousse de framboise en bocal *Mini tartes mousseline glaçée à la menthe façon Grasshopper *Banana Split en bocal *S'mores en bocal *Mini tartes aux barres chocolatées Bitterfinger en bocal *Trifles de brownie au caramel salé en bocal *Tarte au citron vert en bocal *Milk-shake au chocolat en bocal *Soda à la cerise en bocal *Cidre à la pomme et à la grenade en bocal *Pain à la banane et aux noix en bocal *Gâteau aux pommes en bocal *Pain à la carotte et aux raisins secs en bocal *Cupcake au lait battu en bocal *Cupcake au potiron en bocalBy David Arieta Galván, Geoff Wells. 2016
Acerca de Auténticas Recetas Inglesas Es grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos…
que puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces. La serie Cómo Preparar Auténticas Recetas Inglesas es más acerca del método y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredó a mi madre y luego a mí. Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero británico. Acerca de Cómo Preparar Spotted Dick y Otros Pudines a Base de Sebo de Res No existe nada como los pudines ingleses al vapor tradicionales y esta gran adición a la serie Auténticas Recetas Inglesas contiene una selección de los más populares. Los pudines de sebo pueden ser dulces o salados. También existen tres tipos diferentes de hojaldre de sebo: básico, salado o dulce. Aquí están las recetas que encontrarás en este libro: Corteza de Sebo Básica (si, existe una opción para vegetarianos) Hojaldre Salado de Sebo Hojaldre Dulce de Sebo Recetas de Pudines de Sebo Dulces Spotted Dick Dumplings de Sebo Pudin de Sebo de Manzana y Zarzamoras Pudin de Zanahoria y Pasas Pudin de Navidad de Ciruelas Pudin de Higo Pudin de Jengibre Roly-Poly con Jalea Pudin Leicestershire Pudin de Limón Sussex Pudin Middlesex Pudin de Melaza Receta Extra - Macedonia Especiada Recetas de Pudines de Sebo Saladas Pudin de Sebo de Queso y Puerro Pudin de Sebo de Jamón y PueBy David Arieta Galván, Geoff Wells. 2016
Sobre Auténticas Recetas Inglesas Es grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que…
puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces. La serie Cómo Preparar Auténticas Recetas Inglesas es más acerca del método y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredó a mi madre y luego a mí. Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero británico. Acerca de Cómo Preparar Desayuno Inglés con Bubble & Squeak y Frijoles Horneados Caseros Los escoceses quizá tengan su atole de avena, pero los británicos tienen su Desayuno Inglés. Tradicionalmente, con este desayuno alimentas a un hombre que va a trabajar a una granja o a los barcos de pesca todo el día. Muchas proteínas para llenar de energía tu cuerpo para un día de duro trabajo. Puede consistir de muchas cosas incluyendo pan frito, morcilla, papas fritas, tocino, riñón, salchichas, huevos, jamón y más, sin mencionar la inevitable taza de té. Normalmente yo no comería TODO esto de un solo golpe, sino una selección de platillos. La mayoría de nosotros ya no tenemos trabajos duros y físicamente demandantes, pero un Desayuno Inglés también puede ser un Almuerzo Inglés. Da lugar a una grandiosa comida para media mañana en un fin de semana cuando tienes tiempo de disfrutar los deliciosos sabores. Tomar yogur y café durante la semana es todo lo que tienes para comer antes de salir volando a la oficina debido al tiempo. Pero, el fin de semana, relájate y disfruta un viejo placer mundial. Consigue eBy David Arieta Galván, Geoff Wells. 2016
La colección completa de 10 volúmenes de la serie Auténticas Recetas Inglesas representa un gran ahorro por encima de comprar…
cada volumen individualmente. Y, obtendrás una receta extra no disponible en ninguno de los otros volúmenes: el Chutney de Tomate Verde de mi Madre. Sigue adelante y consigue esta colección completa y disfruta ahora. Aquí está lo que obtendrás en esta colección de recetarios: Volumen 1 - Cómo Preparar Pescado y Papas en Masa de Cerveza Incluye mi receta personal de masa de cerveza y las instrucciones completas. Volumen 2 - Cómo Preparar Trifle al Jerez, Un Tradicional Postre Inglés Incluye las instrucciones completas y mi versión favorita de trifle. Volumen 3 - Cómo Preparar Estofado de Res con Dumplings Ingleses Incluye las instrucciones completas y la receta de estofado de res de mi abuela, con dumplings. Volumen 4 - Cómo Preparar Hígado Encebollado Estilo Gourmet Incluye las instrucciones completas sobre cómo hacer que la comida completa combine perfectamente. Volumen 5 - Cómo Preparar Auténtico Asado Dominical Inglés con Pudin Yorkshire, Papas y Chirivías Rostizadas y Salsa de Cebolla Incluye las instrucciones completas para asado dominical de res, cerdo y cordero con todos los cortes, con recetas extras: Panqueques Ingleses (crepas) y Sapos en el Agujero. Volumen 6 - Cómo Preparar Desayuno Inglés con Bubble & Squeak y Frijoles Horneados Caseros incluye las instrucciones completas y una receta para frijoles horneado caseros. Volumen 7 - Cómo Preparar Té Devonshire con Scones, Mermelada de Fresa y Nata Incluye las instrucciones completas sobre cómo preparar esta tradicional merienda con recetas para scones, mermelada de fresa y nata. Volumen 8 - Cómo Preparar Empanadas Cornish La Receta OficialBy David Arieta Galván, Geoff Wells. 2016
Sobre Auténticas Recetas Inglesas Es grandioso probar nuevas recetas por primera vez. Experimentar nuevos sabores y combinaciones de alimentos que…
puede que nunca hayas pensado. Pero para mayoría de nuestra comida diaria nunca abrimos un libro de cocina o medimos los ingredientes exactamente. Vamos por lo que se siente bien y la experiencia de cocinar la misma comida muchas veces. La serie Cómo Preparar Auténticas Recetas Inglesas es más acerca del método y los ingredientes que de la medida exacta. Esta es la manera en que nuestras abuelas y madres cocinaban. Estas son las recetas que mi abuela heredó a mi madre y luego a mí. Espero que disfrutes esta serie de recetarios, que pronto utilices estas recetas caseras y cocines como un verdadero británico. Acerca de Cómo Preparar Auténtico Asado Dominical Inglés con Pudin Yorkshire, Papas y Chirivías Rostizadas y Salsa de Cebolla Es una tradición en Inglaterra tanto en casa como en los pubs. Visita cualquiera de estos últimos en domingo y espera ver roast beef, cerdo o cordero en el menú, tal vez los tres. El asado dominical siempre viene con gran cantidad de vegetales verdes fresco y rostizados y un estupendo gravy dorado. Además de eso, a menudo hay una selección de condimentos para complementar perfectamente con los platillos. Salsa de menta, salsa de manzana, rábano picante y más. Tan buena como es la comida en un pub, tu puedes prepararla mejor siguiendo estos simples pasos. No esperes, consigue este libro ahora y empieza tu propia tradición de Asado Dominical. P. D.: También hay dos recetas extras, Panqueques Ingleses (crepas) y Sapo en el Agujero.By Ashley Andrews, Morena Calaón. 2016
¿Tienes poco tiempo para cocinar? Las ajetreadas vidas que llevamos hoy día nos dejan muy poco espacio para cocinar. En…
su lugar, recurrimos a la comida rápida, a los alimentos preenvasados o, directamente, salimos a comer. Y todo porque, la mayoría de las veces, no sabemos qué cocinar o no tenemos tiempo para hacerlo. Con el tiempo controlado y la aprobación de las madres... El concepto de comida congelada no es nuevo. Nuestras abuelas, y sus abuelas, solían preservar la comida congelándola o convirtiéndola en encurtidos; de esta manera, cuando llegaba el momento de cocinar, ya tenían algo con qué trabajar. Haz tu vida más sencilla. Si tenemos en cuenta que la vida actual es mucho más dinámica y ajetreada que la de nuestros ancestros, entonces tienes otra razón para probar la aventura llamada «comidas congeladas». Así, la próxima vez que tu familia quiera un almuerzo o cena ricos, cálidos y saludables, no estarás horas buscando una receta, pues dispondrás de una variedad de comidas ya preparadas en el congelador, listas para que las disfruten. ¡Ahorra dinero y deja de desperdiciar alimentos! Como si todo esto fuera poco, ahorrarás muchísimo dinero en comestibles debido a que estas recetas solo requieren una cierta cantidad, lo que evitará que debas tirar productos echados a perder. Para cada comida del día. En este libro de cocina, encontrarás una amplia variedad de recetas saludables que puedes servir como desayuno abundante o almuerzo suculento; algunas valen como una sabrosa cena o un refrigerio ligero. Hemos incluido pescado, pollo, cerdo, ternera y diferentes vegetales para ayudarte a realizar un menú y preparar comidas más sabrosas y saludables, en resumen: ¡para facilitarte la vida! Desplázate hacia arriba y haz clic en «comprar» para comenzar a ahorrar tiempo y dinero preparando comidas congeladas hoy mismo.By Vicky Wells, Anna Collins. 2016
Pour commencer à faire de bonnes tartes il n'y a rien de mieux que d'apprendre le secret pour faire la…
pâte parfaite à chaque fois. En suivant cette recette facile, mais étonnamment différente, étape par étape, vous aurez la pâte parfaite à chaque fois. Je vais même vous montrer comment réutiliser les restes de pâte, comment conserver votre pate, comment faire une cuisson à blanc (vide) de tartes et plus encore... Et pour vous faire encore plus plaisir j'ai inclus la recette de ma tarte aux pommes primée, ma recette préférée de tartelettes au beurre et les étapes à suivre pour utiliser cette pâte pour faire un "steak and kidney pie".By Geoff Wells, S Casonato. 2016
Autentiche Ricette Inglesi E' bello provare nuove ricette per la prima volta. Per sperimentare nuovi sapori ed abbinamenti gastronomici a…
cui potreste non aver mai pensato. Per cucinare quotidianamente non apriamo mai un libro di cucina né misuriamo con precisione gli ingredienti. Ci regoliamo come riteniamo giusto ed in base all'esperienza data dall'aver già cucinato molte volte lo stesso piatto. La serie "Come Fare Autentiche Ricette Inglesi" riguarda più il procedimento e gli ingredienti che le misurazioni precise. Le nostre nonne e le nostre mamme cucinavano così. Queste sono le ricette che mia nonna ha tramandato a mia madre e poi a me. Spero vi piaccia questa serie di libri di cucina e spero utilizzerete presto queste ricette casalinghe cucinando come veri Britannici. Come Fare il Devonshire Tea con Scones, Marmellata di Fragole e Clotted Cream Il Devonshire Tea non è una miscela di tè come l' Earl Grey o l' Orange Pekoe, ma con questo termine si indica un vero e proprio rito eseguito ogni giorno in piccole sale da tè in tutta l'Inghilterra Meridionale ed in particolare nella Contea di Devon. Passatempo prediletto sia dai residenti che dai turisti, questa usanza dovrebbe assolutamente essere sulla lista di cose da fare per chiunque visiti il Devon. Vero tè inglese con latte, scones caldi appena sfornati con marmellata di fragole fatta in casa e montagnole di clotted cream sono ciò che troverete su un menu alle 4 del pomeriggio. Si tratta di una trasgressione occasionale, non stressatevi troppo per le calorie - godetevela. Comprate ora questo libro, preparate il bollitore, tirate fuori la vostra miglior teiera e la vostra miscela di tè preferita. Sia che usiate tè sfuso in un infusore a pallina sia che usiate bustine di tè, è tempo di farvi un infuso con il vostro tè preferito, gustarvi scones, marmellata e clotted cream e godervi una tradizionBy Vicky Wells, Anna Collins. 2016
Pour commencer à faire de bonnes tartes il n'y a rien de mieux que d'apprendre le secret pour faire la…
pâte parfaite à chaque fois. En suivant cette recette facile, mais étonnamment différente, étape par étape, vous aurez la pâte parfaite à chaque fois. Je vais même vous montrer comment réutiliser les restes de pâte, comment conserver votre pate, comment faire une cuisson à blanc (vide) de tartes et plus encore... Et pour vous faire encore plus plaisir j'ai inclus la recette de ma tarte aux pommes primée, ma recette préférée de tartelettes au beurre et les étapes à suivre pour utiliser cette pâte pour faire un "steak and kidney pie".By Geoff Wells, S. Casonato. 2016
Autentiche Ricette Inglesi E' bello provare nuove ricette per la prima volta. Per sperimentare nuovi sapori ed abbinamenti gastronomici a…
cui potreste non aver mai pensato. Per cucinare quotidianamente non apriamo mai un libro di cucina né misuriamo con precisione gli ingredienti. Ci regoliamo come riteniamo giusto ed in base all'esperienza data dall'aver già cucinato molte volte lo stesso piatto. La serie "Come Fare Autentiche Ricette Inglesi" riguarda più il procedimento e gli ingredienti che le misurazioni precise. Le nostre nonne e le nostre mamme cucinavano così. Queste sono le ricette che mia nonna ha tramandato a mia madre e poi a me. Spero vi piaccia questa serie di libri di cucina e spero utilizzerete presto queste ricette casalinghe cucinando come veri Britannici. Come Fare il Devonshire Tea con Scones, Marmellata di Fragole e Clotted Cream Il Devonshire Tea non è una miscela di tè come l' Earl Grey o l' Orange Pekoe, ma con questo termine si indica un vero e proprio rito eseguito ogni giorno in piccole sale da tè in tutta l'Inghilterra Meridionale ed in particolare nella Contea di Devon. Passatempo prediletto sia dai residenti che dai turisti, questa usanza dovrebbe assolutamente essere sulla lista di cose da fare per chiunque visiti il Devon. Vero tè inglese con latte, scones caldi appena sfornati con marmellata di fragole fatta in casa e montagnole di clotted cream sono ciò che troverete su un menu alle 4 del pomeriggio. Si tratta di una trasgressione occasionale, non stressatevi troppo per le calorie - godetevela. Comprate ora questo libro, preparate il bollitore, tirate fuori la vostra miglior teiera e la vostra miscela di tè preferita. Sia che usiate tè sfuso in un infusore a pallina sia che usiate bustine di tè, è tempo di farvi un infuso con il vostro tè preferito, gustarvi scones, marmellata e clotted cream e godervi una tradizionBy Geoff Wells, Sue Rodrigues. 2016
SOBRE ESTA SÉRIE É muito bom testar novas receitas pela primeira vez. Experimentar novos sabores e combinações de comidas que…
você provavelmente nunca imaginou antes Mas, na maior parte do nosso dia-a-dia, nunca abrimos um livro de receitas ou medimos ingredientes precisamente. Seguimos nossos instintos, o que parece dar certo e temos a experiência de ter cozinhado a mesma refeição muitas vezes antes. A série "Como Preparar Receitas Inglesas Autênticas" é mais sobre o método e os ingredientes do que sobre medidas precisas. Esta é a maneira que nossas avós cozinhavam e essas são receitas que minha mãe e avó passaram pra mim. Espero que você goste da série e que logo cozinhe como um verdadeiro Britânico.By Prasenjeet Kumar, M nica Susana Castro. 2016
Un manual de cocina saludable que no es de moda, ni de dietas, ni de nada que sea sin sentido…
y todo eso en un periquete. Si alguna vez siquiera pensó que puede mantenerse muy saludable sin seguir ninguna dieta, ni tener que cumplir con las dietas de moda de turno, ni tener que comer comidas esotéricas, inyectarse hormonas o tomar píldoras, pociones o suplementos raros, Ud. se encuentra en el lugar más que correcto. El autor Prasenjeet Kumar (Nro.1 en ventas de la serie "Como cocinar todo en un periquete") declara abiertamente que nadie debería estar perpetuamente a dieta para sentirse bien. En su lugar, el autor recomienda volver a las bases de tener un régimen de dieta balanceado. En ese contexto, este libro presenta una gran variedad de recetas sencillas de preparar que le darán una idea de qué cocinar para lograr su objetivo de tener una dieta balanceada en todo momento. Si se hartó de las dietas, de contar calorías, o incursionar en suplementos dietarios, considere invertir su tiempo y energía en este libro de cocina simple y sensata.By Julie Richardson, Cory Schreiber. 2009
An early fall cobbler with blackberries bubbling in their juice beneath a golden cream biscuit. A crunchy oatmeal crisp made…
with mid-summer's nectarines and raspberries. Or a comforting pear bread pudding to soften a harsh winter's day. Simple, scrumptious, cherished-these heritage desserts featuring local fruit are thankfully experiencing a long-due revival.In Rustic Fruit Desserts, each season's bounty inspires unique ways to showcase the distinct flavor combinations that appear fleetingly. James Beard Award--winning chef Cory Schreiber teams up with Julie Richardson, owner of Portland's Baker & Spice, to showcase the freshest fruit available amidst a repertoire of satisfying old-timey fruit desserts, including crumbles, crisps, buckles, and pies.Whether you're searching for the perfect ending to a sit-down dinner party or a delicious sweet to wrap up any night of the week, these broadly appealing and easy-to-prepare classics will become family favorites. Cory Schreiber is the founder of Wildwood Restaurant and winner of the James Beard Award for Best Chef: Pacific Northwest. Schreiber now works with the Oregon Department of Agriculture as the Farm-to-School Food Coordinator and writes, consults, and teaches cooking classes in Portland, Oregon.A graduate of the Culinary Institute of America, Julie Richardson grew up enjoying the flavors that defined the changing seasons of her Vermont childhood. Her lively small-batch bakery, Baker & Spice, evolved from her involvement in the Portland and Hillsdale farmers' markets. She lives in Portland, Oregon.From the Hardcover edition.By Julie Richardson, Cory Schreiber. 2009
An early fall cobbler with blackberries bubbling in their juice beneath a golden cream biscuit. A crunchy oatmeal crisp made…
with mid-summer's nectarines and raspberries. Or a comforting pear bread pudding to soften a harsh winter's day. Simple, scrumptious, cherished-these heritage desserts featuring local fruit are thankfully experiencing a long-due revival.In Rustic Fruit Desserts, each season's bounty inspires unique ways to showcase the distinct flavor combinations that appear fleetingly. James Beard Award--winning chef Cory Schreiber teams up with Julie Richardson, owner of Portland's Baker & Spice, to showcase the freshest fruit available amidst a repertoire of satisfying old-timey fruit desserts, including crumbles, crisps, buckles, and pies.Whether you're searching for the perfect ending to a sit-down dinner party or a delicious sweet to wrap up any night of the week, these broadly appealing and easy-to-prepare classics will become family favorites. Cory Schreiber is the founder of Wildwood Restaurant and winner of the James Beard Award for Best Chef: Pacific Northwest. Schreiber now works with the Oregon Department of Agriculture as the Farm-to-School Food Coordinator and writes, consults, and teaches cooking classes in Portland, Oregon.A graduate of the Culinary Institute of America, Julie Richardson grew up enjoying the flavors that defined the changing seasons of her Vermont childhood. Her lively small-batch bakery, Baker & Spice, evolved from her involvement in the Portland and Hillsdale farmers' markets. She lives in Portland, Oregon.From the Hardcover edition.By Jack Mcgarry, Ben Schaffer, Sean Muldoon. 2015
The first cocktail collection from two of the most critically acclaimed and award-winning bartenders in the world Dead Rabbit Grocery…
& Grog in Lower Manhattan has dominated the bar industry, receiving award after award including World's Best Bar, World's Best Cocktail Menu, World's Best Drink Selection, and Best American Cocktail Bar, . Now, the critically acclaimed bar has its first cocktail book, The Dead Rabbit Drinks Manual, which, along with its inventive recipes, also details founder Sean Muldoon and bar manager Jack McGarry's inspiring rags-to-riches story that began in Ireland and has brought them to the top of the cocktail world. Like the bar's décor, Dead Rabbit's award-winning drinks are a nod to the "Gangs of New York" era. They range from fizzes to cobblers to toddies, each with its own historical inspiration. There are also recipes for communal punches as well as an entire chapter on absinthe. Along with the recipes and their photos, this stylish and handsome book includes photographs from the bar itself so readers are able to take a peek into the classic world of Dead Rabbit.The City Cook is an elegantly simple and eminently practical guide to fitting great cooking into a busy life and…
a small kitchen, including more than 90 recipes from Kate McDonough, editor and founder of TheCityCook.com. Taking you from fishmonger to cheese merchant to greenmarket and then back to your own kitchen, The City Cook makes confident, cosmopolitan cooking effortless. You'll learn how to find the best ingredients at specialty shops and farmers' markets, how to curate an urban kitchen, and how to entertain in the city. It will be easy to resist takeout and mediocre restaurant meals with satisfying, pulled-from-the-pantry dishes such as Carrot and Chickpea Salad with Lemon Vinaigrette or Spaghetti with Tomato Paste and Garlic. Deceptively simple showstoppers like Green Beans with Tomatoes and Prosciutto, Salmon Cakes with Spicy Sriracha Mayonnaise, Broiled Black Cod with Miso, and Seared Duck Breasts with Port-Shallot Pan Sauce give you exciting weeknight options. Recipes for Bloody Mary Sorbet with Crab Salad Brioche, Simple Oven-Roasted Whole Duck, and Grand Marnier Soufflé give you an excuse to host a sumptuous supper for your friends.By Susan Seligson. 2002
"My lifelong love affair with bread has less to do with crust, crumb, and the vagaries of sourdough cultures and…
more to do with bread as a reflection of people's varied beliefs, daily lives, and blood memories....Bread tells the most essential human stories." So begins Susan Seligson's personal and often humorous journey to discover the secrets of the baker's trade and the place bread has in the lives of those who consume it. Part travelogue, part cultural history, with a handful of recipes thrown in for good measure, it is an exploration of the customs, traditions, and rituals around the creating and eating of this most basic and enduring form of sustenance. Bread is the stuff of life. Governments have been overthrown and religious rituals created because of it. Fry bread, matzo, ksra, nan, baguette: all are as resonant of their specific culture as any artifact. In Going with the Grain, Seligson wanders the streets of the Casbah in Fès, Morocco, to unlock the secrets of the thousand-year-old communal bakeries there. In Saratoga Springs, New York, she finds a bread maker so committed to making the ultimate loaf, he built a unique sixty-ton hearth and uses only certified biodynamically grown wheat. Seligson knelt in the Jordanian desert beside a woman turning flat breads over glowing embers and plumbed the mysteries of Wonder Bread in an aseptic American factory. As satisfying as a slice of good bread with butter, Going with the Grain is for the armchair traveler and armchair baker alike.By Paula Deen, Martha Nesbit. 2005
Sharing a delicious meal is everyone's favorite way of bringing together friends and loved ones. In her new cookbook, Paula…
Deen & Friends: Living It Up, Southern Style, Paula Deen -- author, restaurateur, and Food Network star -- turns to her friends to share their stories, ideas for entertaining Southern style, and, most important, more than 150 of the prized recipes they serve to their family and friends. With the trademark Southern charm that has made her beloved by fans everywhere, Paula's new book features delicious, down-home entertaining menus, with recipes that are guaranteed to be instant crowd-pleasers. Whether you're planning an intimate family dinner, hosting an elegant cocktail party, or feeding a hungry crowd for lunch, these mouthwatering meals are the perfect way to share any occasion with good friends -- and have fun doing it! From a tailgate picnic to a bridge supper, a christening to a camping trip, and a family dinner to an ice cream social, there are recipes to delight any gathering. Throw a down-home Birthday Bash with Beer-in-the-Rear Chicken, Bacon-Wrapped Grilled Corn on the Cob, and Buttermilk Pound Cake with Strawberries and Whipped Cream. Or host a casual Cookie Swap with friends and watch those Peanut Butter Brownie Cupcakes and Rolled Oatmeal Cookies disappear! An outdoor lunch wouldn't be complete without real Southern Fried Chicken and Buttermilk Corn Bread. And comfort foods like Quick Crab Stew, Shrimp and Wild Rice Casserole, and Black Bottom Pie are soul-satisfying dishes that warm the heart and soothe the spirit. There are also recipes for refreshing cocktails and beverages, from the Southern traditional favorites, like Plantation Iced Tea and Mint Juleps, to Lemonade and Hot Cranberry Cider. Entertaining Southern style is about much more than the food; it's about spending time with the people you care about. Paula and her friends are the experts when it comes to creating delightful meals that are easy to prepare, so you, too, can relax and enjoy the fun with your guests. Each chapter is filled with helpful tips and time-saving techniques, as well as the memorable cooking stories that inspired Paula and her friends to create these recipes. You'll be inspired to share memorable meals and occasions with family and friends, as Paula Deen & Friends invites you to live it up, Southern style.Easy, inventive, and delicious recipes for the most versatile pot in the kitchen! Are you a fan of Dutch oven…
cooking and searching for some new recipes to put on the table? Your search ends here. The Everything Dutch Oven Cookbook features 300 recipes for easy-to-prepare dishes for all occasions, including:Overnight French ToastBeef StroganoffClam and Potato ChowderChinese Vegetables in Brown SauceRoasted Chickpeas and ZucchiniStone Fruit Stew with ShortbreadWarm Chocolate Pudding CakeAlso featured is comprehensive information about how to select and care for cast-iron and enameled Dutch ovens. This guide is your ultimate resource for creative, delicious, and effortless one-pot meals.