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By Kimberley Veness. 2017
All the food you eat, whether it's an apple or a steak or a chocolate-coated cricket, has a story. Uncovers…
the secret lives of our groceries, exploring alternative - and sometimes bizarre - farm technology and touring gardens up high on corporate rooftops and down low in military-style bunkers beneath city streets. Packed with interesting and sometimes startling facts on agriculture around the world, Let's Eat reveals everything from the size of the biggest farm in the world to how many pesticides are in a single grape to which insect people prefer to eat. Grades 4-7. 2017.By Albert Adam. 2012
" Voici un petit livre assez différent de ceux que les amateurs de vin peuvent consulter habituellement. Il répond à…
des questions simples, en apparence seulement, au-delà du snobisme, des anecdotes, des notes de dégustations subjectives ou des arguments de marketing. Le professeur Albert Adam se place dans la perspective du vulgarisateur scientifique pour nous faire découvrir, entre autres, les apports de la chimie et de la microbiologie à la culture de la vigne et l'élaboration du vin, les rendant moins hasardeuses et moins dépendantes des caprices de la nature. Il s'intéresse aussi bien aux processus de la fermentation quaux aspects physiologiques de la dégustation ou aux effets bénéfiques d'une consommation modérée sur la santé. Mieux connaître le vin, nous dit-il, c'est aussi mieux l'apprécier à sa juste valeur. " -- 4e de couv.By Chantal Lecouty, Gaston L'Heureux. 1989
" Le docteur H. Robert fait le point sur les bienfaits et les contre-indications du chocolat pour la santé. Il…
aborde sa fabrication, sa composition nutritionnelle, ses effets bénéfiques en ce qui concerne la prévention de certaines pathologies, les précautions à prendre, et balaye un certain nombre d'idées reçues sur sa consommation. "By Elizabeth Gemming. 1976
A close look at the fascinating techniques of maple sugaring -- the native Indian methods of stirring syrup in birch…
bark containers; the colonial sugar gatherers; and a modern maple farm. Grades 4-7. 1976.By Harold Gagné. 2013
'' À travers des témoignages de personnes connues et moins connues dont Jean Béliveau, Janette Bertrand, Lise Payette et Yvon…
Deschamps , le journaliste Harold Gagné jette un regard sur la vieillesse, sur ceux qui la vivent au quotidien, parfois dans l'amour, parfois dans l'oubli, sur ceux qui l'accompagnent, sur ceux qui doivent la défendre. Il parle de la maladie et de la dégénérescence du corps et de l'esprit, sans oublier de placer la vieillesse au cœur de la famille et de la société en évoquant la retraite prématurée, l'isolement, l'amour, le déchirement, les surprises la vie. " -- 4e de couv.By Janette Bertrand. 2005
Janette Bertrand a fini par céder aux marques d'amour et aux attentes de ses lecteurs et lectrices qui lui réclamaient…
haut et fort une réédition de son livre de recettes, tiré à 200 000 exemplaires dans les années 1970. En plus de ses anciennes recettes Janette vous offre en cadeau 165 nouveaux délices. 2005.By Naomi Duguid, Jeffrey Alford. 2005
From Sri Lanka to Pakistan, from the Himalayan foothills of Nepal and northern India to the lushness of Bangladesh and…
southern India, Jeffrey and Naomi explore the Subcontinent and its cuisines. Their recipes are tailored for the North American home cook, and for every occasion. Mountain Dal with Bhutanese Red Rice makes a perfect last-minute weeknight supper, while Cashew-Coconut Meatballs, Goan Fish with Green Chutney, Banana Pachadi, and Bean Sprout Salad make a dazzling yet easy-to-prepare feast for a dinner party. 2005.By Jean Paré. 1989
By Jean Paré. 1992
By Lynn Crawford. 2012
Chef Lynn Crawford describes her road trip across North America: from the Bay of Fundy for lobster, to Vancouver Island…
for Dungeness crab, from Kansas, where farmers are reviving heritage turkey, to Perth County in Southwestern Ontario, famous for its pork. Crawford provides her best food and cooking tips and recipes including cider-glazed pork chops, creamy chicken paprika, honey butter roasted scallops, and pecan blueberry cobbler. 2012.By Janet Podleski, Greta Podleski. 1996
By Jean-Marie Francoeur. 2011
Nous visitons tout ce qui touche de près ou de loin à la culture culinaire québécoise. Des fêtes gargantuesques des…
rois de France à la sagamité amérindienne, du cipâte au pâté chinois, tout y passe. Des récits, des témoignages, des anecdotes, une foule d’information pour nous faire passer un bon moment et nous transporter à travers le temps et l’histoire de la cuisine au Québec. 2011.By Solange Lefebvre, Jacques Grand'Maison. 1994
L'équipe de recherche dirigée par Jacques Grand'Maison et Solange Lefebvre propose, ici, le quatrième dossier de leur recherche-action, une analyse…
percutante de ce que les aînés disent d'eux-mêmes, des autres et de la société. L'ouvrage est le fruit d'une collaboration entre la Faculté de théologie de l'Université de Montréal et le diocèse de St-Jérôme. Y ont participé cinquante étudiants des trois cycles universitaires, une équipe multidisciplinaire de professeurs, des intervenants sociaux et pastoraux de six régions pastorales. 1994.By Jacques Orhon. 2015
" Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d'humour, Jacques Orhon livre le fruit d'une…
expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu'il fait fuir les œnophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l'expérience du divin nectar. Pour remettre les pendules à l'heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et nature, les vins de stars et la spéculation, et il s'en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l'obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit. " -- 4e de couv.By Mireille Guiliano, Anne Lavédrine. 2005
Il y a vingt ans, une jeune Française, Mireille Guiliano, revenait d'un long séjour aux États-Unis avec un imprévisible excédent…
de bagages - autour des hanches ! Aidée d'un médecin plein de bon sens, elle s'initie alors à des principes diététiques qui, loin de renier les gourmandises hexagonales, les utilisent au profit de la minceur. Aujourd'hui, elle nous fait bénéficier de cette fabuleuse expérience. Vous voulez retrouver ou garder la ligne ? Mangez français ! 2005. Titre uniforme: French women don't get fat.By Pierre Arditi. 2013
Épicurien et jouisseur, Pierre Arditi est, depuis toujours, amateur de bonne chère et de bons mots. Aussi était-il le candidat…
idéal pour présenter cette anthologie des pensées les plus drôles consacrées à la gastronomie et au bien vivre. Nombre d’auteurs ont en effet rivalisé d’esprit à travers les siècles pour nous vanter les plaisirs de la table, de Voltaire à Jean Yanne, en passant par Alphonse Allais, Frédéric Dard, Jacques Prévert, Claude Chabrol ou encore Jim Harrison et Alfred Hitchcock. « Toutes ces éminentes personnalités, écrit Pierre Arditi, se font une joie de nous rappeler que la bonne chair, la bonne bouffe, le joli casse-dalle, le petit coup sur le bord du zinc, bref ce plaisir que nous prenons à nous faire plaisir, n’est non seulement pas condamnable, mais chaudement recommandé, jusqu’à la seconde même où ce plaisir nous transforme en poètes de nous-mêmes, en titilleurs d’imaginaire, en compagnons de jeu que seule réunit la volonté de rire de nous avant d’être obligé de nous taire. "By Mary Chase Morrison. 1998
By Annie Leclerc. 2002
Une femme vieillissante découvre dans la nage une façon de se réapproprier son corps et de se couler dans le…
temps avant que le corps ne coule pour de bon. Une réflexion sur l'âge et la mort, sur la lutte du corps pour y résister, qui est aussi un chant et un poème à l'eau vivifiante et apaisante. Intérêt littéraire et humain. 2002.By Robert Redeker. 2015
Vous prenez de l'âge ? Réjouissez-vous ! Vous abordez les rives d'une grande et belle aventure. Celle d'une humanité vraie.…
Bienheureuse est la vieillesse ! Prenant à contrepied bien des idées reçues, Robert Redeker remet à l'honneur et en pleine lumière ce moment de la vie qui suscite de nos jours tant de crainte et de refoulement. Quel peut être, dans ces conditions, l'avenir de la vieillesse ? Faut-il singer, dans son apparence physique, ses vêtements ou ses choix de vie, le jeunisme ambiant pour rester vivant ? Il faut savoir accepter la vieillesse pour l'assumer et la vivre, répond le philosophe dans un livre puissant et prophétique. Bien comprise, la vieillesse est résistance non d'un passé mort et idéalisé mais de la vie qui vient du fond des temps. Elle assure le maintien dans l'être des racines que la société travaille à détruire, dont elle ne veut plus entendre parler. Il faut sauver la vieillesse de l'élimination : car sans elle, c'est notre civilisation qui risque de s'éteindre. Et si la vieillesse était l'avenir et le salut du monde ? 2015.