Service Alert
Website maintenance April 24 10pm ET
On Wednesday April 24 at 10pm ET the CELA website will be unavailable for about 15 minutes for planned maintenance.
On Wednesday April 24 at 10pm ET the CELA website will be unavailable for about 15 minutes for planned maintenance.
Showing 1 - 20 of 26 items
By Alessandra Berello. 2015
Pensa en els pastissos més bons que et puguis imaginar, afegeix-ne una nena amb un talent especial per ficar-se en…
embolics i barreja-ho amb l'aire de Brooklyn. Però, sobretot, abans de ficar-lo al forn, tira-li un pessic de pols màgics Una nova companya ha arribat a l'escola de la Meg i en Theo. És una nena misteriosa, fascinant, però, sobretot... molt antipàtica! Tot i que, potser, amb tant d'orgull només intenti dissimular la seva soledat... La Meg té una idea: trobar la recepta per endolcir el cor d'aquesta nena tan sorruda amb un pessic de valor, aventures i, sobretot... molta màgia!By Alessandra Berello. 2015
Pensa en els pastissos més bons que et puguis imaginar, afegeix-ne una nena amb un talent especial per ficar-se en…
embolics i barreja-ho amb l'aire de Brooklyn. Però, sobretot, abans de ficar-ho al forn, tira-li un pessic de pols màgics. La Meg té una missió molt important: ajudar en Theo a treure's de sobre dos pinxos insuportables. I si la solució fos preparar un pastís capaç de fer que la gent es torni valenta? Però abans haurà de trobar l'ingredient secret de la recepta... Estàs preparat per viure una nova aventura amb gust de màgia?By Alessandra Berello. 2015
Pensa en els pastissos més bons que et puguis imaginar, afegeix-ne una nena amb un talent especial per ficar-se en…
embolics i barreja-ho amb l'aire de Brooklyn. Però, sobretot, abans de ficar-ho al forn, tira-li un pessic de pols màgics. La Meg vol que tothom al seu voltant estigui content, fins i tot el seu pare, en Robert, que darrerament no fa més que treballar. Per sort, ella sap quin és el remei ideal: preparar un dolç... de l'alegria! Amb ajuda de la Flo i d'en Theo, la Meg sortirà a la recerca de l'ingredient màgic. Però trobar-lo serà més difícil del que preveia, i portarà grans sorpreses... T'atreveixes a acompanyar-los?By Alessandra Berello. 2015
Pensa en els pastissos més bons que et puguis imaginar, afegeix-ne una nena amb un talent especial per ficar-se en…
embolics i barreja-ho amb l'aire de Brooklyn. Però, sobretot, abans de ficar-ho al forn, tira-li un pessic de pols màgics. La Meg i en Theo tenen uns nous veïns genials: la Flo i el seu avi Artur, que s'han traslladat a Brooklyn per obrir La pastisseria màgica. El somni de la Meg està a punt de fer-se realitat: serà aprenenta de pastissera i a més a més... màgica! Però l'Artur amaga un secret, i la Meg i en Theo hauran d'ajudar-lo a desemmascarar el traïdor que ha arribat per embolicar la troca. Acompanya a la Meg en la seva vida plena d'aventures, misteris... i molts, molts pastissos.By Javier Torres, Sergio Torres. 2018
La tercera entrega de Torres a la cuina. El toc Torres és una constant a la nostra cuina. Diferent, creatiu,…
sorprenent..., el toc Torres juga amb els conceptes, les bases i els ingredients per enriquir l'experiència gastronòmica i aportar frescor i personalitat a les receptes de sempre. Perquè no entenem la cuina com una repetició de les mateixes coses, sinó com un diàleg entre la tradició i l'avantguarda. Anima't a cuinar amb un toc Torres... i afegeix-hi el teu toc personal!By Sergio Torres, Javier Torres. 2018
La tercera entrega de Torres a la cuina. El toc Torres és una constant a la nostra cuina. Diferent, creatiu,…
sorprenent..., el toc Torres juga amb els conceptes, les bases i els ingredients per enriquir l'experiència gastronòmica i aportar frescor i personalitat a les receptes de sempre. Perquè no entenem la cuina com una repetició de les mateixes coses, sinó com un diàleg entre la tradició i l'avantguarda. Anima't a cuinar amb un toc Torres... i afegeix-hi el teu toc personal!By Assumpta Miralpeix. 2000
Un clàssic dels manuals de cuina que reeditem en versió actualitzada. Aprendre de cuinar és un manual clàssic de la…
cuina de cada dia, on trobareu plats fàcils de fer, elaborats amb ingredients que estan a l'abast i que solucionen sense dificultats el menjar diari, d'acord amb els nostres gustos tradicionals i respectant la dieta mediterrània. El propòsit d'aquest llibre és aconseguir que el menjar diari no sigui monòton ni pels qui mengen ni pels qui el feu, i que estant la mateixa estona a la cuina pugueu preparar una bona varietat de plats que us permetin fugir de la rutina diària. Però també hi trobareu un toc d'originalitat en algunes receptes per a dies festius o especials, que us faran quedar molt bé amb els convidats. Aquesta edició, revisada i actualitzada, es divideix en dues parts. La part teòrica us ajudarà a resoldre els problemes que poden sorgir en qüestions relacionades amb el menjar: comprar, la conservació dels aliments, la cocció, escollir un menú, parar la taula, aprofitar les sobralles, etc. La part pràctica la componen més de 300 receptes explicades pas a pas i classificades temàticament. Les pautes, els trucs i les receptes adients per assegurar l'èxit a la cuina i a la taula, tant en els àpats de cada dia com en les ocasions especials.By Xavier Barriga. 2018
Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer! Doncs pot ser ja és hora que recuperem…
un dels nostres aliments bàsics -un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada- i tornem a gaudir d'un gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa. Xavier Barriga, mestre pastisser respectuós amb la tradició i alhora innovador, ens proposa que retornem a l'elaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a l'abast de tothom. Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca o llavors, fins a pans d'altres països, pans dolços o les peces clàssiques de la brioixeria; en aquest llibre trobareu tot allò que cal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust de pa, el gust de sempre. Tot explicat amb un llenguatge clar, il·lustrat amb esclaridores imatges pas apas, i amb solucions practiques i efectives al principals problemes que poden sorgir en qualsevol de les fases d'elaboració del pa. A més, el llibre dedica un capítol especial als celíacs i a altres intoleràncies. Seguint les senzilles instruccions d'aquest llibre obtindràs un pa bo, apetitós i sobretot sa, molt sa.By Marta Carnicero. 2013
Delicioses i originals receptes per a cuines petites. Plats que es preparen amb pocs ingredients, de forma fàcil i sense…
embrutar massa. Preparacions bàsiques i cuina de recursos per els que tenen poc temps. Receptes per un, dos i quatre comensals. Tenir una cuina petita no vol dir que haguem de cuinar poc ni de menjar malament. És innegable, però, que hi ha receptes més adequades que d'altres: convé que preparem els plats amb pocs ingredients, de manera senzilla i sense embrutar gaires estris. En aquest llibre trobareu una bona colla de receptes d'aquesta mena. També hi trobareu algun plat un xic més laboriós, perquè tenir una cuina petita no ha d'estar renyit amb allò que en diem fer un "extra" de tant en tant, si el plat s'ho val i disposem de temps i ganes. Quan no tenim massa espai, l'organització és fonamental. Per això Marta Carnicero proposa un ampli apartat dedicat a recursos per assortir la cuina i us ofereix un seguit de receptes de preparacions bàsiques i versàtils, moltes de les quals es poden elaborar amb antelació i conservar al frigorífic o al congelador. Algunes de les receptes que presenta estan pensades per a una persona; d'altres, per a dues, i d'altres (les més festives, o més adequades per compartir o convidar) per a quatre comensals. Delicioses receptes per menjar bé, de manera variada i sense complicacions.By Jordi Basté. 2019
Viurem més de 100 anys? Un algoritme ens podria prendre la feina? Hi ha cotxes que es condueixen sols? Podem…
produir carn sense que cap animal prengui mal? Ens podem enamorar d'un robot? És possible imprimir una casa sencera en menys de 24 hores? «Abans d'embarcar-me en l'aventura d'aquest programa de TV3 hauria jurat que moltes coses "no podien ser". Però la realitat m'ha obert els ulls», afirma Jordi Basté. Podem xatejar amb amics que ja són morts o casar-nos amb un holograma. Podem moure objectes amb la ment. Podem treballar braç a braç amb els robots o afegir-nos peces iassemblar-nos-hi. Vivim en un món on les imatges virtuals són tan reals com la vida mateixa. Però la pregunta és: aquest és el món que volem? És més, tenim resposta per a tots els conflictes que se'n poden derivar? Acompanyats per Jordi Basté, No pot ser! permet conèixer els grans avenços que estan canviant el món, de la robòtica a l'alimentació, del transport a la salut, de les relacions personals a través de les noves tecnologies als grans reptes que suposen l'alerta climàtica o el Big Data. Un viatge apassionant al futur per entendre el present.By Ramón Parellada. 2020
Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat…
el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna tòfona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes. El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter. Il·lustracions d'Inés Bordas.By Sergio Torres, Javier Torres. 2021
Un llibre pensat per empoderar-te a la cuina. Ha arribat el moment de prendre el control sobre el que mengem…
i de pas deixar enrere uns quants mites sobre la nutrició. Perquè alimentar-se bé no és difícil, ni avorrit, ni car. Menja bé, no facis dieta és un pla global de vint-i-vuit dies amb propostes que van des de l'esmorzar fins al sopar, recomanacions per tenir el teu rebost ordenat, llistes de la compra setmanals i consells per preparar en un sol cop, i en un parell d'hores, el menú de tota la setmana estalviant temps i esforç. Els germans Torres -Javier i Sergio o Sergio i Javier- van saber des de molt joves que la cuina era la seva passió i van posar tot el seu interès a formar-se amb els millors per fer realitat el seu somni: difondre la bona gastronomia com a font de salut i plaer. Aquest llibre n'és la millor demostració. Per primera vegada en el panorama editorial dos cuiners de prestigi es posen el davantal i reuneixen teoria i pràctica per a una alimentació saludable. Sense dogmes, sense mites, sense dietes miraculoses i amb tot el sabor de la cuina Torres: 100% natural, equilibrada i deliciosa.By Juan Llorca, Melisa Gómez. 2021
La cuina de sempre amb els aliments d'ara. Els autors de Sense dents i a mossegades conviden els avis a…
la seva revolució de l'alimentació saludable. Els autors del best seller Sense dents i a mossegades tornen a ajuntar-se per mostrar-nos un nou enfocament en nutrició infantil i familiar. Llet amb galetes ofereix una sèrie de consells nutricionals que contribuiran a l'harmonia entre les diferents generacions de la família, així com informació nutricional per elaborar els nostres menús. El llibre inclou, a més, cinquanta receptes de menjars, sopars i berenars pensats amb aquest enfocament, una fusió de la tradició culinària dels nostres avis amb les necessitats nutritives dels més petits.By Oriol Balaguer. 2011
Aquest llibre dona a conèixer el potencial real del sector aeronàutic a Catalunya, els reptes que haurà d'afrontar i les…
nombroses possibilitats de negoci que pot proporcionar al país amb una gestió descentralitzada, competitiva i eficient dels seus aeroports. Arran de la inauguració de la T1 de l'aeroport de Barcelona, el 16 de juny de 2009, es va obrir tot un món de possibilitats que permetien idear un nou escenari que situaria Barcelona al mapa. Caldrà tenir en compte, de cara al futur, una possible ampliació de l'aeroport al mar, la connexió de les dues principals vies d'entrada de turistes al país -port i aeroport- i l'establiment d'un hub que esdevingui el referent del sud d'Europa. Ressenyes:«De la mateixa manera que és més eficient gestionar la sanitat o l’ensenyament des dels governs regionals que des dels centrals, [...] també la gestió individualitzada dels aeroports proporciona millors resultats.»Ramon Tremosa, economista i polític «Els aeroports compleixen una funció molt important: donen la imatge del país. Moltes persones hi inicien o continuen un descans ple d’il·lusions. Són lloc de pas urgent per a gent que treballa.»Pedro Nueno, professor de l’IESE «El sistema centralitzat [...] de gestió dels aeroports a Espanya promou la concentració del trànsit a l’aeroport de Madrid, en especial pel que fa al trànsit de llarga distància.»Germà Bel i Xavier Fageda, economistesBy Ferran Ramón-Cortes. 2021
Edició ampliada i revisada del llibre de referència de la comunicació personal que ja ha conquistat més de 100.000 lectors.…
«Ves a Menorca i, cada nit, dedica't a observar el que sé que tant t'agrada: els fars. Ells et podran ensenyar millor que jo. Observa'ls, sense presses, amb els ulls ben oberts.» Aquest és el sorprenent suggeriment que, després d'una mediocre presentació en públic, el Ferran rep del Max, el seu vell amic i professor. I, sense dubtar-ho dues vegades, decideix seguir el consell al peu de la lletra i inicia un recorregut pels cinc fars principals de l'illa de Menorca, que li descobriran com millorar la seva comunicació i fer-la més memorable. Observant-los amb deteniment, el Ferran troba en cada far una clau que l'ajudarà a fer que els seus missatges arribin amb claredat i efectivitat als seus destinataris. Aquesta petita història és molt útil per a tots aquells que en algun moment de lanostra vida hem de fer arribar de manera clara el nostre missatge als altres, tant en el terreny personal com professional, als nostres fills, als nostres clients, als nostres companys de feina o als nostres alumnes. «Aquest és un llibre per comunicar. Per comunicar-se. Davant de mil persones o de dues. A la feina o a la nostra vida personal. Els secrets són els mateixos.» Ferran Ramon-Cortés Ressenyes: «L'illa dels 5 fars és una invitació magistral a convertir-nos en grans comunicadors. Ferran Ramon-Cortés ens porta, a través d'una història inspiradora, càlida i pròxima, a trobar les claus d'una comunicació altament efectiva.»Rosa Moreno, directora de Recursos Humans & Comunicació Corporativa de Grünenthal Pharma «Cinc fars, cinc claus, cinc històries. Una illa, un escriptor i un llibre. Un llibre clar i senzill d'obligada lectura per a tothom.»Guayente Sanmartín, vicepresidenta global i directora general 3D Multi Jet Fusion en HP «Poques coses hi ha tan humanes i centrals com comunicar-nos. L'illa dels 5 fars ens orienta en aquest art.»Sergi Aulinas, director general de Laboratorios Gebro Pharma «En les organitzacions el talent sense habilitats de comunicació és com la potència sense tracció.»Narcís Roura, director general PepsiCo SWEUn llibre de cuina que ens fa viatjar a través de la música de tots els temps. 30 receptes senzilles…
i saboroses que dialoguen amb les melodies més exquisides. Quina relació hi ha entre els macarrons amb formatge i Beethoven, el consomé i Verdi o les últimes creacions del Celler de Can Roca i la música d'Erik Satie? La història de la cuina i la de la música ha seguit camins paral·lels. En cada moment històric i en cada indret del món, compositors i cuiners han compartit una mateixa manera de veure el món i han desenvolupat les seves creacions amb un esperit comú. En aquest llibre, Jaume Biarnés explora la relació entre la gastronomia i la música a partir de trenta receptes que estableixen un diàleg entre aquests dos mons. Algunes oblidades durant anys en vells llibres de cuina, d'altres, creacions dels xefs més actuals. Des dels primers receptaris de l'antiguitat fins a les més agosarades partitures dels nostres temps, l'autor ens convida a degustar i a escoltar d'una manera fàcil i deliciosa.By Adam Martin. 2015
SI VOLS MENJAR SA I BÉ, AQUEST ÉS EL TEU LLIBREEn aquestes 101 receptes de cuina natural trobaràs àpats quecompleixen…
cinc requisits:- Fàcils de menjar- Fàcils de digerir- Nutritius- Saludables- Bons!Cuina natural és un recull de receptes saboroses, innovadoresi fàcils de preparar, elaborades amb productes ecològics, deproximitat i de temporada. També hi trobareu tècniques perreinterpretar en clau saludable els plats de sempre i per crear-ne de nous. A més de satisfer els nostres sentits, Cuina natural té en compte els efectes dels aliments en l'organisme, i la combinació és perfecta: ens permet menjar plats deliciosos vetllant alhora per la salut i trenca aquella dicotomia absurda que diu que els plats o són bons o són saludables.Endinsa't en la cuina natural: t'alimentaràs com cal,et sentiràs millor, estaràs més sa i et lleparàs els dits.By Javier Torres, Sergio Torres. 2017
El segon llibre de Torres a la cuina, el programa de cuina en el que el Sergio i el Javier…
Torres ens ofereixen cada dia els seus trucs i savis consells per menjar bé. Plats per a tothom i per a qualsevol ocasió, perquè sempre hi ha un bon motiu per cuinar. Cuinar i compartir ens fa més feliços En aquest llibre descobriràs els secrets de la cuina dels germans Torres: senzilla, casolana i molt personal. Conté receptes a l'abast de tothom, preparades amb els millors productes i amanides amb el famós «toc» Torres, aquell detall sorprenent que reinventa la tradició i la converteix en una cosa molt especial. De nou, a Torres a la cuina volem recuperar el plaer de cuinar, per aquest motiu l'índex d'aquest llibre és també una declaració de principis: El temps és orQuant de temps cal per menjar bé? Si combines productes bons, tècniques senzilles i creativitat... menys estona del que t'imagines! Cuinar en famíliaCuinar és un plaer que ens agrada compartir amb les persones que estimem, tant hi fa si són nens o adults. La imaginació és fonamental per implicar tota la família... i encertar-la. Abraçada d'hivernMenjar amb cullera és sinònim de llar. Receptes gustoses que ens reconforten i ens omplen d'energia. Qui va dir clàssic?Les normes hi són per trencar-les, i els clàssics, per reinventar-los. Ens inspirem en la tradició i els donem el nostre toc personal per arribar més enllà. Cuinar és una festaSempre que volem celebrar alguna cosa ens reunim al voltant d'una bona taula i en la millor companyia. Ens agrada fer de la cuina una festa per als sentits.By Pau Gasol. 2018
Un llibre que inspira a trav s de l exemple i la reflexi …
Ning ha dit mai que sigui f cil complir els teus somnis Per si tens una passi vertadera i hi poses les teves esperances l esfor per assolir-los sempre et compensar afirma Pau Gasol que a Sota la cistella comparteix amb els lectors els valors que l han ajudat a arribar al cim de la seva carrera esportiva i la seva traject ria personal No hi ha res m s bonic que fer cr ixer el nostre talent i poder fer-ho a m s amb passi A partir de la seva experi ncia al llarg d una carrera esportiva enlluernadora en qu ha assolit t tols per tamb ha perdut finals ha conegut vict ries i derrotes i ha viscut moments amb una forma f sica excepcional i tamb ha descobert la frustraci de les lesions Pau Gasol comparteix a Sota la cistella els principis i valors que l han convertit en un model a seguir En aquest text molt personal que inspira a trav s de l exemple i la reflexi Gasol aborda com poden aplicar-se al lideratge i a l emprenedoria esportiva o empresarial per tamb al nostre dia a dia el talent l esfor l equilibri o la necessitat de reinventar-te permanentment Ara igual que de petit la passi per jugar i guanyar segueix sent el meu motor Cada dia valoro m s la fortuna de tenir el privilegi d estimar el que faig i alhora poder inspirar altres persones afirma Pau Gasol i comparteix aix la seva visi amb una empatia i una generositat extraordin ries Ressenyes Respecto molt ssim Pau Gasol sobretot perqu ha remuntat lesions greus amb esto cisme i ha tornat amb m s entusiasme que mai per demostrar que el millor d ell mateix encara havia d arribar I admiro la seva qualitat humana noblesa integritat i bondat virtuts encara m s grans que ell que ja s molt Pl cido Domingo Talent esfor comprom s i sobretot molta passi i lideratge s n els valors que Pau Gasol comparteix a Sota la cistella La seva capacitat per inspirar i servir de model als joves s digna d elogi perqu l esport s la porta d entrada a la salut I la salut dels nens i de les nenes s garantia d una societat futura millor Valent Fuster Pau Gasol s un exemple per a tots els esportistes espanyols Va ser un pioner i ha triomfat en un pa s tan competitiu com els Estats Units I els valors que representa s n els que cal transmetre dins i fora de les pistes de tenis o de b squet Rafa NadalBy Ada Parellada. 2022
Brous, escudelles i sopes fredes. Receptes familiars i dels millors fogons, recuperades, inventades i millorades. Un homenatge alegre a un…
plat tradicional que no volem perdre. Un recull de 50 receptes de sopes clàssiques, casolanes, tradicionals o regionals, explicades amb l’enginy comunicatiu i l'expertesa de l’Ada Parellada, des de l’anècdota i des de les particularitats dels ingredients, per retre homenatge a l'esperit d'abans, a l'aroma de la sopa de Nadal que tots tenim gravada en la memòria quan arribàvem a casa els pares o els avis. Sopa és llar, és hospitalitat, és fonda, i això, sopa, fonda, hospitalitat, llar, aroma... és un tret comú del nostre tarannà.